RadarMadura.id - Lebaran identik dengan berbagai hidangan khas yang menggugah selera, salah satunya adalah sop iga sapi.
Sajian ini menawarkan perpaduan rasa gurih dari kaldu iga sapi yang kaya serta kesegaran sayuran yang menyehatkan.
Cocok dinikmati bersama keluarga di momen spesial, sop iga sapi khas Lebaran menjadi menu andalan yang tidak boleh dilewatkan.
Baca Juga: Kalau Bosen Sama Opor dan Rendang, Wajib Coba Sop Buntut Satu Ini, Aromanya Aja Udah Bikin Lapar!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk menyajikan sop iga sapi khas Lebaran, berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan:
1. Bahan Utama:
-
5 potong iga sapi
-
Air secukupnya
2. Sayuran:
-
3 buah wortel
-
½ potong sayur kol
-
5 buah buncis
-
2 buah kentang
-
1 buah tomat
-
3 lembar daun bawang
-
2 lembar daun seledri
3. Bumbu Halus:
-
4 siung bawang merah
-
3 siung bawang putih
-
5 biji kapulaga
-
6 biji cengkeh
-
½ sdt jintan
-
½ sdt lada
-
½ potong jahe besar
4. Bahan Tambahan:
-
¾ sdm garam halus
-
Penyedap rasa secukupnya
Baca Juga: Ketupat sayur rumahan yang rasanya nggak kalah dari masakan ibu, ini dia resep dan bumbu rahasianya!
Cara Membuat Sop Iga Sapi Khas Lebaran
Berikut langkah-langkah mudah untuk memasak sop iga sapi yang kaya rasa dan menggugah selera:
-
Persiapan Bahan: Cuci bersih semua sayuran dan potong sesuai selera. Pastikan iga sapi juga dibersihkan sebelum dimasak.
-
Rebus Iga Sapi: Didihkan air, lalu masukkan iga sapi. Masak hingga daging empuk untuk mendapatkan kaldu yang kaya rasa.
-
Haluskan Bumbu: Tumbuk atau blender bawang merah, bawang putih, jintan, dan lada hingga halus.
-
Tambahkan Bumbu Rempah: Buang kulit jahe, kemudian memarkan. Masukkan ke dalam rebusan iga, tunggu satu menit, lalu tambahkan kapulaga dan cengkeh.
-
Masukkan Sayuran: Setelah daging empuk, tambahkan wortel, buncis, kol, dan kentang. Biarkan hingga setengah matang.
-
Tambahkan Tomat: Masukkan tomat yang telah dipotong, aduk perlahan, dan masak hingga sedikit layu.
-
Penyedap Akhir: Tambahkan garam dan penyedap rasa secukupnya. Aduk rata dan matikan api.
-
Siap Disajikan: Sajikan sop iga sapi dalam keadaan hangat bersama taburan daun bawang dan seledri untuk cita rasa yang lebih nikmat.
Baca Juga: Rahasia Sop Iga Sapi Super Lezat! Cuma Pakai Bumbu Simpel, Bisa Jadi Hidangan Spesial Buat Kumpul Keluarga di Lebaran!
Keistimewaan Sop Iga Sapi Khas Lebaran
Sop iga sapi bukan sekadar hidangan biasa, tetapi juga memiliki kelebihan tersendiri yang menjadikannya favorit saat Lebaran:
- Kaya Rempah: Perpaduan cengkeh, kapulaga, dan jahe memberikan aroma serta rasa khas yang menggoda selera.
- Daging Empuk dan Gurih: Proses perebusan yang tepat menghasilkan iga sapi yang lembut dengan kaldu yang kaya rasa.
- Sehat dan Bergizi: Kandungan sayuran dalam sop ini memberikan manfaat kesehatan, kaya serat, serta vitamin.
Sop iga sapi khas Lebaran adalah pilihan menu yang sempurna untuk menyempurnakan momen kebersamaan dengan keluarga.
Selain lezat dan bergizi, cara pembuatannya pun cukup mudah. Dengan mengikuti resep di atas, Anda bisa menyajikan hidangan istimewa yang akan disukai oleh seluruh anggota keluarga.
Selamat mencoba dan selamat menikmati kehangatan Lebaran dengan sop iga sapi yang gurih dan menggugah selera! (fadila)
Editor : Fadila An Naila