RadarMadura.id - Momen Lebaran identik dengan sajian istimewa yang menggugah selera. Salah satu menu favorit yang tak pernah absen dari meja makan saat Hari Raya adalah semur daging sapi khas Lebaran.
Cita rasa manis gurih yang meresap hingga ke dalam daging menjadikan hidangan ini primadona yang dinanti-nantikan oleh keluarga besar.
Berikut ini adalah resep semur daging khas Lebaran yang tidak hanya mudah dibuat, tetapi juga dijamin lezat dan menggoda selera.
Cocok untuk disajikan bersama ketupat, nasi putih hangat, ataupun sambal goreng kentang.
Bahan-Bahan Semur Daging Khas Lebaran:
-
1 kg daging sapi (pilih bagian yang tidak terlalu berlemak)
-
2 batang serai, memarkan
-
3 lembar daun salam
-
1 liter air
-
4 sachet kecap manis ABC
-
Garam secukupnya
-
Minyak goreng secukupnya
-
Bawang goreng untuk taburan
Bumbu Halus:
-
100 gram bawang merah
-
50 gram bawang putih
-
5 butir kemiri
-
1 sendok teh jintan
-
1,5 sendok makan ketumbar bubuk
-
2 cm jahe
-
½ sendok teh lada bubuk
Baca Juga: Mau Masak Semur Daging yang Bikin Semua Orang di Rumah Nambah Nasi? Nih Resep Andalannya, Super Lezat dan Mudah Banget!
Cara Membuat Semur Daging Lebaran yang Empuk dan Lezat:
-
Persiapan Awal: Haluskan semua bahan bumbu dengan blender atau ulekan hingga benar-benar lembut. Potong-potong daging sapi sesuai selera, lalu sisihkan.
-
Tumis Bumbu: Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus bersama serai dan daun salam hingga harum dan matang.
-
Masak Daging: Masukkan potongan daging ke dalam tumisan bumbu, aduk hingga daging berubah warna. Tambahkan kecap manis dan garam secukupnya, aduk rata.
-
Rebus dan Empukkan: Tuangkan air ke dalam panci, lalu masak dengan api sedang hingga daging menjadi empuk dan bumbu meresap sempurna. Jika air mulai menyusut tapi daging belum empuk, tambahkan air panas dan lanjutkan memasak dengan panci tertutup.
-
Sajikan: Setelah kuah mengental dan daging empuk, angkat dan sajikan di mangkuk. Taburi bawang goreng di atasnya untuk aroma dan rasa yang lebih mantap.
Semur Daging: Perpaduan Tradisi dan Kenikmatan
Semur daging bukan sekadar makanan, tetapi juga bagian dari tradisi dan kenangan keluarga.
Setiap suapan membawa nostalgia tentang kebersamaan, silaturahmi, dan rasa syukur di hari yang fitri.
Resep ini bisa menjadi pilihan utama Anda untuk menghidangkan makanan khas Lebaran yang autentik, lezat, dan pastinya disukai semua usia.
Jangan lupa sajikan dengan kerupuk atau acar agar lebih lengkap! (fadila)
Editor : Fadila An Naila