RadarMadura.id - Lebaran identik dengan kue kering seperti nastar dan kastengel.
Tapi bagaimana kalau tahun ini Anda mencoba sesuatu yang lebih unik?
Cheese stick 4 rasa ini bisa jadi pilihan camilan yang renyah, gurih, dan pastinya bikin ketagihan!
Yang lebih menarik, dari satu adonan saja, Anda bisa mendapatkan empat rasa berbeda: original, matcha, keju cheddar, dan cokelat.
Cocok banget untuk suguhan Lebaran atau sekadar teman ngemil di rumah. Yuk, intip resepnya!
Bahan yang Dibutuhkan
-
300 ml susu cair
-
40 gram gula pasir
-
6 gram garam
-
60 gram tepung terigu protein rendah
-
75 gram unsalted butter
-
290 gram tepung kentang atau maizena
-
35 gram gula pasir
-
2 butir telur ukuran besar
-
70 gram keju mozzarella, cincang halus
-
4 gram bubuk matcha
-
12 gram bubuk keju cheddar
-
6 gram bubuk cokelat
Rahasia Cheese Stick Renyah & Tahan Lama
- Keju mozzarella harus dicincang halus supaya adonan tidak menggumpal atau menyumbat piping bag.
- Jangan menambahkan telur saat adonan masih panas, karena bisa langsung matang dan menggumpal. Tunggu hingga adonan cukup hangat.
- Tambahkan tepung sedikit demi sedikit, agar teksturnya tetap halus dan tidak bergerindil.
- Pastikan cheese stick benar-benar dingin sebelum masuk toples, supaya tetap renyah lebih lama.
Cara Membuat Cheese Stick 4 Rasa
1. Campurkan bahan utama
Masukkan susu cair, gula pasir, garam, dan tepung terigu ke dalam panci anti lengket. Aduk hingga larut, lalu tambahkan unsalted butter. Masak dengan api kecil hingga teksturnya mengental seperti krim sup.
2. Tambahkan tepung dan biarkan adonan menghangat
Sedikit demi sedikit, masukkan tepung kentang atau maizena sambil terus diaduk. Pastikan tidak ada yang menggumpal, lalu biarkan adonan hangat sebelum langkah berikutnya.
3. Campurkan telur & keju mozzarella
Setelah adonan cukup dingin, masukkan telur satu per satu sambil diaduk rata. Tambahkan keju mozzarella cincang, lalu aduk kembali hingga semua bahan menyatu dengan sempurna.
4. Pisahkan adonan jadi 4 varian rasa
Bagi adonan menjadi empat bagian:
✔ Original: tanpa tambahan rasa.
✔ Matcha: campurkan dengan bubuk matcha.
✔ Keju Cheddar: tambahkan bubuk keju cheddar untuk rasa lebih gurih.
✔ Cokelat: masukkan bubuk cokelat agar lebih manis dan kaya rasa.
5. Cetak adonan dan panggang hingga renyah
Masukkan masing-masing adonan ke dalam piping bag, lalu dinginkan dalam kulkas selama satu jam agar lebih mudah dicetak. Setelah itu, semprotkan adonan memanjang di atas loyang yang telah dialasi kertas roti.
Panaskan oven pada suhu 170°C selama 10 menit, lalu panggang cheese stick pada suhu 140°C selama 30-33 menit hingga kering dan renyah.
6. Biarkan dingin sebelum disimpan
Setelah matang, angkat cheese stick dan biarkan dingin di rak pendingin. Jika masih panas langsung masuk toples, camilan bisa cepat melempem!
Cheese Stick 4 Rasa: Camilan yang Wajib Dicoba!
Gurih, renyah, dan punya varian rasa yang berbeda—cheese stick ini bakal jadi favorit di meja Lebaran!
Selain praktis dibuat, hasilnya banyak dan bisa disimpan untuk camilan kapan saja.
Daripada penasaran, yuk langsung eksekusi resepnya sekarang juga! (hasan)
Editor : Hasan Bashri