RadarMadura.id - Lebaran 2025 semakin dekat, saatnya mempersiapkan berbagai hidangan khas untuk menyambut momen istimewa bersama keluarga.
Salah satu camilan yang tidak boleh absen adalah kastengel keju edam.
Kue kering bercita rasa asin dan gurih ini memiliki tekstur renyah berkat taburan keju edam yang khas.
Dengan resep ini, Anda bisa menghasilkan sekitar 600 buah kastengel, cukup untuk disajikan saat kumpul keluarga.
Kunci kelezatannya terletak pada penggunaan keju edam yang memiliki karakteristik lebih keras dan kaya rasa dibandingkan keju biasa. Berikut resep lengkapnya:
Resep Kastengel Keju Edam
Bahan-bahan:
-
100 gram margarin
-
100 gram mentega tawar dingin
-
1/4 sendok teh garam
-
1 butir kuning telur
-
15 gram putih telur
-
225 gram tepung terigu protein rendah
-
200 gram keju edam (parut, anginkan)
Bahan olesan (campur rata):
-
3 butir kuning telur
-
1/2 sendok teh krim kental
Bahan taburan:
-
50 gram keju edam (parut)
Baca Juga: Gak Cuma Buat Lebaran, Madu Mongso Bisa Jadi Camilan Harian yang Bikin Nagih! Ini Cara Bikinnya yang Gampang Banget
Cara Membuat Kastengel Keju Edam
-
Membuat adonan: Kocok margarin, mentega, dan garam selama dua menit. Tambahkan kuning telur dan putih telur, lalu kocok kembali hingga rata.
-
Mencampur bahan kering: Ayak tepung terigu, kemudian masukkan ke dalam adonan sedikit demi sedikit sambil diaduk. Tambahkan keju edam parut, aduk hingga rata.
-
Membentuk kastengel: Ambil sedikit adonan, bentuk memanjang, lalu potong sepanjang empat sentimeter.
-
Menata dalam loyang: Olesi loyang dengan margarin, lalu tata adonan kastengel di atasnya dengan rapi.
-
Memanggang tahap pertama: Panggang dalam oven dengan suhu 130 derajat Celsius menggunakan api bawah selama 15 menit hingga setengah matang.
-
Memberi olesan dan taburan: Keluarkan kastengel dari oven, olesi dengan campuran kuning telur dan krim kental, kemudian taburi keju edam parut.
-
Memanggang tahap kedua: Panggang kembali dengan suhu yang sama selama 35 menit hingga matang dan berwarna keemasan.
-
Menyimpan kastengel: Dinginkan terlebih dahulu sebelum memasukkannya ke dalam stoples agar tetap renyah.
Kastengel keju edam adalah pilihan kue kering yang wajib ada di meja saat Lebaran 2025. Dengan kombinasi rasa gurih, tekstur renyah, dan aroma khas keju edam, kastengel ini akan menjadi favorit keluarga.
Coba resep ini di rumah dan nikmati kebersamaan dengan sajian yang istimewa! (hasan)
Editor : Hasan Bashri