RadarMadura.id - Menjelang bulan Ramadan, menu sahur yang praktis dan tetap lezat menjadi pilihan utama.
Siapa sangka, tahu yang sederhana bisa disulap menjadi hidangan istimewa dengan cita rasa ala restoran?
Coba dulu tahu teriyaki ini! Rasanya dijamin bisa menyaingi ayam, dengan bumbu yang meresap sempurna dan tekstur yang menggugah selera.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Bahan Utama:
-
500 gram tahu putih (potong sedang, jangan terlalu tipis atau tebal)
-
250 gram buncis (iris serong)
-
1 buah bawang bombai (iris, setengahnya untuk ditumis, setengahnya untuk garnish)
-
1 buah paprika hijau (potong kotak)
-
2 siung bawang putih (cincang halus)
-
1 buah cabai merah (iris serong)
Bumbu:
-
3 sdm saus teriyaki (bisa dibeli di warung atau minimarket)
-
2 sdm kecap manis
-
½ sdt lada bubuk (sesuai selera)
-
½ sdt kaldu bubuk (opsional)
-
1 sdm minyak untuk menumis
Cara Memasak Tahu Teriyaki yang Lezat
1. Menggoreng Tahu
-
Panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu masukkan tahu yang sudah dipotong.
-
Goreng dengan api sedang tanpa langsung dibolak-balik agar tahu tidak hancur.
-
Setelah satu sisi berwarna kecoklatan dan kokoh, balik dan lanjutkan menggoreng hingga matang merata.
-
Angkat dan sisihkan.
2. Menumis Bumbu dan Sayuran
-
Tumis bawang putih, cabai merah, dan setengah bagian bawang bombai hingga harum.
-
Tambahkan paprika hijau, lalu tumis sebentar agar tetap renyah.
Baca Juga: Mau bikin bakwan jagung yang pas gurihnya, nggak keras, dan nggak terlalu berminyak? Yuk, ikuti resep ini, dijamin sukses!
3. Memasak Tahu dengan Saus Teriyaki
-
Masukkan tahu goreng dan buncis ke dalam wajan.
-
Tambahkan saus teriyaki, kecap manis, lada bubuk, dan kaldu bubuk.
-
Aduk rata hingga semua bumbu meresap dan warna hidangan lebih pekat.
4. Penyajian
-
Terakhir, tambahkan sisa bawang bombai agar memberikan tekstur segar.
-
Masak sebentar, lalu angkat dan sajikan hangat.
Tips agar Tahu Teriyaki Makin Lezat
-
Jangan sering membalik tahu saat menggoreng, agar tidak hancur dan tetap bertekstur lembut di dalam.
-
Tambahkan bawang bombai di akhir proses masak agar teksturnya tetap renyah dan memberikan kontras rasa.
-
Bisa ditambahkan cabai rawit jika suka pedas, atau taburan wijen sangrai sebagai topping agar lebih menarik.
Tahu teriyaki ini adalah pilihan sempurna untuk sahur yang praktis dan mengenyangkan.
Rasanya yang gurih dan sedikit manis akan membuat Anda ketagihan.
Selamat mencoba dan semoga bermanfaat! (hasan)
Editor : Hasan Bashri