RadarMadura.id - Lebaran bukan hanya soal opor ayam dan ketupat. Momen spesial ini juga identik dengan aneka kudapan manis yang menggoda selera.
Jika biasanya meja Lebaran penuh dengan nastar dan kastengel, bagaimana kalau kali ini mencoba sesuatu yang berbeda?
Klappertaart tanpa oven bisa jadi pilihan sempurna! Kudapan khas Manado ini terkenal dengan teksturnya yang lembut dan aroma kelapa yang begitu menggoda. Lebih istimewanya lagi, Anda tidak perlu oven untuk membuatnya.
Cukup dengan beberapa langkah sederhana, klappertaart lezat bisa tersaji di meja Lebaran!
Sensasi Manis, Gurih, dan Lembut dalam Satu Gigitan
Klappertaart dikenal sebagai hidangan yang kaya rasa. Perpaduan kelapa muda yang lembut, kacang kenari yang gurih, serta sentuhan manis dari kismis dan kayu manis menjadikan kue ini begitu istimewa. Setiap gigitan memberikan sensasi yang lumer di mulut, membuat siapa pun yang mencicipinya ingin terus menambah.
Yang membuat resep kali ini semakin menarik adalah proses pembuatannya yang mudah dan tanpa oven. Jadi, siapa pun bisa membuatnya di rumah tanpa peralatan khusus!
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Siapkan bahan-bahan berikut untuk membuat klappertaart tanpa oven yang lembut dan lezat:
Bahan Utama:
✔ 250 ml air kelapa
✔ 250 ml susu
✔ 3 butir kuning telur
✔ 30 gr tepung terigu protein sedang
✔ 15 gr tepung ketan atau maizena
✔ 20-30 gr gula pasir
✔ ¼ sdt garam
✔ 1 sdt ekstrak vanila
✔ 50 gr kental manis
✔ 85 gr mentega
Baca Juga: Lagi pengen yang manis-manis tapi simpel? Bikin aja puding karamel tanpa susu ini, cukup dikukus, hasilnya lembut dan enak banget!
Bahan Pelengkap & Topping:
✔ 70 gr kacang kenari, sangrai
✔ 60 gr kismis
✔ 300 gr daging kelapa muda
✔ 30 ml air
✔ Bubuk kayu manis
✔ Vicenzovo ladyfinger
✔ Air kelapa untuk mencelup ladyfinger
Bahan Meringue (Opsional, tapi bikin makin cantik!):
✔ 3 butir putih telur
✔ 90 gr gula pasir
✔ ¼ sdt garam
✔ ½ sdt cream of tartar
Langkah-Langkah Membuat Klappertaart Tanpa Oven
1. Rendam Kismis untuk Rasa Lebih Kaya
Agar kismis lebih lembut dan beraroma, rendam dalam air atau ekstrak vanila. Jika ingin lebih autentik seperti resep aslinya, gunakan sedikit rum (opsional).
2. Masak Adonan Hingga Mengental
Panaskan susu dan air kelapa di panci. Sementara itu, di wadah lain, campurkan kuning telur, kental manis, gula pasir, ekstrak vanila, garam, tepung terigu, dan tepung ketan. Aduk hingga rata, lalu tuangkan perlahan ke dalam campuran air kelapa panas sambil terus diaduk hingga adonan mengental.
3. Tambahkan Kelapa Muda dan Kacang Kenari
Setelah adonan mengental, masukkan kelapa muda, kacang kenari sangrai, kismis, dan mentega. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
4. Susun Lapisan Klappertaart
Celupkan Vicenzovo ladyfinger ke dalam air kelapa agar lebih lembut, lalu susun dalam wadah saji. Tuangkan adonan klappertaart di atasnya, ratakan.
5. Meringue untuk Tampilan Elegan (Opsional, tapi Wajib Dicoba!)
Ingin tampilan lebih menarik? Buat meringue dengan mencampurkan putih telur dan gula dalam mangkuk stainless, lalu panaskan di atas air mendidih sambil diaduk hingga gula larut. Angkat, tambahkan garam dan cream of tartar, lalu kocok dengan mixer hingga mengembang. Semprotkan di atas klappertaart dan torch hingga kecokelatan.
6. Taburi dengan Kacang Kenari dan Kayu Manis
Sebagai sentuhan akhir, taburkan kacang kenari, kismis, dan bubuk kayu manis di atasnya untuk rasa dan aroma yang lebih menggoda.
7. Dinginkan Sebelum Disajikan
Simpan dalam kulkas minimal 2 jam sebelum disantap. Klappertaart dingin akan terasa lebih lembut dan creamy!
Baca Juga: Pengen rengginang yang garing, mekar sempurna, dan tahan lama? Pastikan kamu nggak melewatkan langkah-langkah penting ini!
Klappertaart, Sajian Manis yang Tak Boleh Absen di Hari Raya!
Bisa dibayangkan betapa nikmatnya klappertaart ini saat disajikan di meja Lebaran. Setelah menyantap hidangan berat, kelezatan klappertaart yang lumer di mulut akan menjadi penutup yang sempurna.
Teksturnya yang creamy, rasa manis yang pas, serta aroma kelapa yang khas akan membuat siapa pun jatuh cinta sejak gigitan pertama. Ditambah lagi, tanpa perlu oven, siapa pun bisa membuatnya dengan mudah!
Jadi, apakah Anda siap mencoba klappertaart tanpa oven ini untuk menyemarakkan Lebaran tahun ini? Selamat mencoba dan selamat menikmati kebersamaan di Hari Raya! (fadila)
Editor : Fadila An Naila