Camilan legend yang gak pernah gagal bikin ketagihan! Bikin kacang sembunyi di rumah yuk, bahannya simpel, hasilnya enak!

RadarMadura.id - Kacang sembunyi adalah salah satu camilan tradisional yang memiliki cita rasa manis, renyah, dan gurih.

Kudapan ini sering dijumpai di berbagai toko oleh-oleh atau dijadikan camilan favorit saat berkumpul bersama keluarga.

Dengan bahan sederhana dan cara pembuatan yang mudah, siapa saja bisa mencoba membuat kacang sembunyi di rumah.

Baca Juga: Daripada beli, mending bikin sendiri! Kacang telur buatan rumah ini lebih enak, lebih hemat, dan pastinya lebih puas!

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Sebelum memulai proses pembuatan, siapkan terlebih dahulu bahan-bahan berikut:

• 300 gram kulit pangsit siap pakai

• 150 gram kacang tanah

• Gula pasir secukupnya

• Minyak goreng secukupnya

Bahan Perekat:

• 1 sendok makan tepung terigu, larutkan dengan air secukupnya

Baca Juga: Rahasia bikin kacang bawang yang renyahnya tahan lama ada di sini! Pakai santan biar makin gurih, coba resep simpel ini di rumah!

Cara Membuat Kacang Sembunyi yang Renyah dan Manis

Ikuti langkah-langkah berikut untuk menghasilkan kacang sembunyi yang sempurna:

1. Sangrai Kacang Tanah
   Sangrai kacang tanah hingga matang. Setelah itu, kupas kulit arinya yang berwarna coklat agar tekstur dan rasanya lebih gurih. Sisihkan kacang yang telah dikupas.

2. Bungkus Kacang dengan Kulit Pangsit
   Potong kulit pangsit menjadi kotak-kotak kecil. Letakkan satu butir kacang tanah di ujung kulit pangsit, lalu gulung hingga tertutup rapat. Rekatkan ujungnya menggunakan larutan tepung terigu. Lakukan hingga semua kacang terbungkus rapi.

3. Siapkan Minyak dan Karamel Gula
   Panaskan minyak goreng dalam jumlah yang cukup banyak di wajan. Tambahkan 1–2 sendok makan gula pasir ke dalam minyak tanpa diaduk. Tunggu hingga gula meleleh dan menjadi karamel.

4. Goreng Kacang Sembunyi
   Setelah gula menjadi karamel, masukkan kacang sembunyi ke dalam minyak panas. Goreng hingga warnanya berubah kecokelatan dan tampak renyah. Aduk perlahan agar karamel gula menempel merata di permukaan kulit pangsit.

5. Tiriskan dan Sajikan
   Jika kacang sembunyi sudah matang dan memiliki warna keemasan, angkat dan tiriskan. Biarkan dingin sejenak agar teksturnya semakin renyah sebelum disajikan.

Baca Juga: Bukan cuma kriuk, tapi juga bikin makan makin nikmat! Ini 5 jenis rempeyek paling lezat buat teman setia nasi hangat!

Tips Agar Kacang Sembunyi Semakin Lezat

• Gunakan kacang tanah yang berkualitas baik agar menghasilkan rasa yang lebih gurih.

• Jangan terlalu banyak mengaduk minyak saat gula mulai mencair agar hasil karamel lebih merata.

• Simpan kacang sembunyi dalam wadah kedap udara agar tetap renyah lebih lama.

Kacang sembunyi cocok dijadikan camilan saat bersantai atau suguhan untuk tamu.

Dengan bahan yang mudah ditemukan dan cara pembuatan yang praktis, Anda bisa mencoba resep ini kapan saja di rumah.

Selamat mencoba! (hasan)

Editor : Hasan Bashri