RadarMadura.id - Kue kacang tanah merupakan salah satu jajanan klasik yang tetap populer hingga kini.
Teksturnya yang garing serta rasa gurih bercampur manis menjadikannya pilihan sempurna untuk sajian di Hari Lebaran. Aroma khas kacang yang dipanggang pun semakin menggoda selera.
Bagi Anda yang ingin membuat kue kacang tanah sendiri di rumah, berikut resep simpel yang bisa dicoba.
Bahan-bahan:
-
200 gram kacang tanah kupas (disangrai dan didinginkan)
-
200 gram tepung terigu protein sedang
-
75 gram gula tepung
-
1/8 sendok teh garam
-
125 ml minyak goreng
-
1 kuning telur untuk olesan
-
25 gram kenari cincang untuk taburan
Cara Membuat Kue Kacang Tanah:
-
Haluskan kacang tanah yang sudah disangrai hingga berbentuk bubuk.
-
Campurkan kacang tanah bubuk dengan tepung terigu, gula tepung, dan garam. Aduk rata.
-
Tuangkan minyak goreng sedikit demi sedikit, lalu aduk kembali hingga adonan tercampur merata.
-
Ambil sedikit adonan, bulatkan, lalu pipihkan sesuai selera.
-
Letakkan adonan di loyang yang sudah dioles margarin. Oles bagian atasnya dengan kuning telur dan taburkan kenari cincang.
-
Panggang dalam oven dengan suhu 150 derajat Celsius selama 30 menit atau hingga matang.
-
Setelah matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin sebelum disajikan.
Kue kacang tanah ini bisa bertahan hingga beberapa minggu jika disimpan dalam wadah kedap udara.
Selain cocok untuk sajian Lebaran, kue ini juga bisa menjadi camilan harian yang nikmat. (hasan)
Editor : Hasan Bashri