RadarMadura.id - Saat Lebaran tiba, banyak orang mencari camilan renyah yang bisa disimpan lama di dalam toples. Salah satu pilihan favorit adalah pastel kering isi abon.
Tidak hanya gurih dan lezat, pastel ini juga memiliki tekstur yang garing sehingga cocok dinikmati bersama keluarga.
Namun, pernahkah Anda mengalami pastel yang melempem atau mudah hancur setelah beberapa hari?
Agar pastel kering isi abon tetap renyah dan tahan lama, ada beberapa trik yang perlu diperhatikan. Yuk, simak resep dan tips berikut ini!
Trik Agar Pastel Kering Tidak Melempem
Salah satu kunci utama agar pastel tetap renyah adalah pada proses penggorengan. Gunakan minyak yang banyak dan pastikan benar-benar panas sebelum menggoren.
Selain itu, tiriskan pastel hingga benar-benar kering sebelum dimasukkan ke dalam wadah.
Penyimpanan dalam toples kedap udara juga penting agar kerenyahannya bertahan lebih lama.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Sebelum mulai membuat pastel, siapkan bahan-bahan berikut:
-
250 gram tepung terigu
-
1 butir telur ayam
-
80-100 ml air
-
50 gram margarin
-
½ sdt garam
-
Abon secukupnya
Langkah Membuat Pastel Kering Isi Abon
-
Membuat Adonan
Campurkan tepung terigu, garam, telur, dan margarin dalam satu wadah. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan menjadi elastis. Diamkan sebentar agar lebih mudah dibentuk. -
Membentuk Pastel
Setelah adonan siap, ambil secukupnya lalu pipihkan. Gunakan cetakan atau gelas untuk membentuk lingkaran. Letakkan abon di tengah adonan, kemudian lipat menjadi setengah lingkaran. Pastikan pinggirannya ditekan dan dipilin agar isian tidak bocor saat digoreng. -
Proses Penggorengan
Panaskan minyak dengan jumlah banyak di wajan. Goreng pastel dengan api kecil hingga berwarna kuning keemasan. Setelah matang, angkat dan tiriskan hingga benar-benar dingin sebelum disimpan.
Baca Juga: Daripada beli terus, mending bikin sendiri rempeyek kacang yang lebih renyah dan tahan lama! Gampang banget, yuk cobain!
Tips Penyimpanan Agar Tahan Lama
✔ Gunakan tepung berkualitas baik agar adonan tidak mudah lembek setelah digoreng.
✔ Pastikan pastel benar-benar kering sebelum disimpan untuk menghindari kelembaban yang bisa membuatnya melempem.
✔ Simpan dalam wadah kedap udara agar kerenyahannya bertahan lebih lama.
Dengan mengikuti langkah-langkah ini, Anda bisa menikmati pastel kering isi abon yang gurih, renyah, dan tahan lama.
Camilan ini bukan hanya cocok untuk isian toples Lebaran, tetapi juga bisa dijadikan stok camilan sehari-hari. Selamat mencoba! (hasan)
Editor : Hasan Bashri