RadarMadura.id - Martabak manis, atau sering disebut terang bulan, adalah salah satu jajanan yang tak pernah kehilangan penggemarnya.
Teksturnya yang lembut di dalam dan renyah di luar, ditambah aneka topping menggoda, menjadikannya sajian spesial yang cocok dinikmati kapan saja.
Tak perlu pergi ke luar rumah, Anda bisa membuatnya sendiri dengan menggunakan teflon.
Rahasia Martabak Manis yang Bersarang Sempurna
Agar martabak manis memiliki tekstur bersarang yang sempurna, ada beberapa trik yang harus diperhatikan.
Salah satunya adalah membiarkan adonan beristirahat minimal satu jam sebelum dimasak.
Selain itu, penggunaan baking soda yang dicampur air sebelum menuangkan adonan juga berperan penting dalam menghasilkan rongga-rongga yang khas.
Pilihan Topping yang Bisa Dicoba
Salah satu daya tarik martabak manis adalah variasi toppingnya yang beragam. Berikut beberapa kombinasi topping yang bisa membuat martabak semakin lezat:
- Susu Keju – Paduan manis dan gurih yang klasik
- Triple Chocolate – Cokelat batang, meses, dan kental manis cokelat untuk pecinta cokelat sejati
- Cokelat Kacang Mete – Renyahnya kacang mete berpadu dengan lumeran cokelat
- Jagung Susu Keju – Manisnya jagung berpadu dengan gurihnya keju dan susu
- Biskuit Cokelat – Taburan biskuit cokelat yang memberikan sensasi renyah
- Pisang Keju – Manisnya pisang yang berpadu sempurna dengan keju parut
Baca Juga: Biar sahur nggak gitu-gitu aja, cobain ikan asam pedas ini! Kuahnya segar, pedasnya nampol, dijamin bikin semangat puasa!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum mulai membuat martabak manis, pastikan Anda menyiapkan bahan berikut:
Bahan Adonan Utama:
✔ 225 gr tepung terigu protein sedang
✔ 20 gr tepung maizena
✔ 20 gr gula pasir
✔ 1 butir telur
✔ ¾ sdt baking powder
✔ 250 ml air
Bahan Tambahan:
✔ 50 ml air
✔ ¾ sdt baking soda
✔ Gula pasir secukupnya
Olesan dan Topping:
✔ Butter/Wijsman
✔ Indomilk Kental Manis (putih dan cokelat)
✔ Meses, kacang mete, keju parut, cokelat batang, biskuit cokelat, pisang, cream cheese, jagung pipil manis
Baca Juga: Mau camilan enak atau lauk lezat dari tahu? Coba 7 kreasi tahu ini, gampang dibuat, rasanya juara, dan cocok buat semua selera!
Cara Membuat Martabak Manis Teflon di Rumah
- Campurkan tepung terigu, tepung maizena, gula pasir, dan air, lalu aduk dengan mixer selama 6-7 menit hingga adonan halus.
- Tambahkan telur dan baking powder, aduk rata, lalu diamkan minimal satu jam agar adonan lebih mengembang dan bersarang.
- Campurkan baking soda dengan 50 ml air, tuang ke dalam adonan, lalu aduk rata.
- Panaskan teflon dengan api kecil, tuangkan adonan, dan ratakan ke sisi teflon untuk membentuk pinggiran yang garing.
- Tunggu hingga muncul gelembung-gelembung kecil, lalu taburkan gula pasir di atas adonan.
- Tutup teflon dan masak hingga bagian atas adonan tidak lagi lengket.
- Setelah matang, olesi permukaan martabak dengan mentega agar lebih lembut dan harum.
- Potong martabak menjadi enam bagian dan tambahkan topping sesuai selera.
- Sajikan martabak manis selagi hangat untuk mendapatkan sensasi lembut, renyah, dan manis yang sempurna.
Malam takbiran terasa lebih spesial dengan sajian martabak manis buatan sendiri.
Dengan bahan yang mudah didapat dan proses yang sederhana, Anda bisa menikmati martabak bersarang yang tak kalah dengan buatan pedagang kaki lima.
Jadi, tunggu apa lagi? Coba buat martabak manis teflon di rumah dan nikmati kelezatannya bersama keluarga! (fadila)
Editor : Fadila An Naila