RadarMadura.id - Malam takbiran menjadi momen spesial yang semakin hangat dengan sajian manis dan lezat.
Salah satu pilihan kudapan yang pas untuk dinikmati bersama keluarga adalah martabak manis teflon.
Tak perlu antre di pedagang kaki lima, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan sederhana dan hasil yang tak kalah lezat.
Bahan-Bahan yang Perlu Disiapkan
Sebelum memulai, pastikan semua bahan tersedia agar proses membuat martabak lebih lancar.
Bahan Adonan:
- 225 gr tepung terigu protein sedang
- 20 gr tepung maizena
- 20 gr gula pasir
- 1 butir telur
- ¾ sdt baking powder
- 250 ml air
Bahan Tambahan:
- 50 ml air
- ¾ sdt baking soda
- Gula pasir secukupnya
Topping Favorit:
- Indomilk Kental Manis Putih & Cokelat
- Butter/Wijsman
- Meses
- Keju parut
- Cokelat batang
- Biskuit cokelat
- Pisang potong
- Kacang mete
- Cream cheese
- Jagung pipil manis
Baca Juga: Spicy chicken wings homemade yang bisa tahan sebulan? Yuk, cobain resep gampang ini buat stok makanan lezat di rumah!
Tips Agar Martabak Bersarang Sempurna
Kunci utama dalam pembuatan martabak manis adalah menciptakan tekstur bersarang yang khas. Bagaimana caranya?
- Diamkan adonan minimal satu jam agar lebih mengembang dan menghasilkan rongga yang sempurna.
- Gunakan baking soda yang dicampur air sebelum memanggang untuk membantu adonan membentuk sarang.
- Panaskan teflon dengan api kecil agar martabak matang merata tanpa gosong.
- Taburkan gula pasir di atas adonan saat gelembung mulai muncul untuk menambah rasa manis merata.
Baca Juga: Cuma Pakai Teflon, Bisa Bikin Martabak Manis Setebal Abang-abang? Coba Resep Ini, Dijamin Lumer dan Gurihnya Nendang!
Cara Membuat Martabak Manis Teflon yang Lembut dan Gurih
- Campurkan tepung terigu, tepung maizena, gula, dan air, lalu aduk dengan mixer selama 6-7 menit hingga merata.
- Masukkan telur dan baking powder, aduk kembali, lalu diamkan selama minimal satu jam agar adonan lebih sempurna.
- Campurkan baking soda dengan 50 ml air, tuangkan ke dalam adonan, dan aduk rata.
- Panaskan teflon dengan api kecil, tuangkan adonan, dan ratakan ke bagian pinggir untuk membentuk tekstur renyah.
- Saat muncul gelembung di permukaan, taburkan gula pasir dan tutup teflon agar adonan matang sempurna.
- Setelah matang, olesi permukaan martabak dengan mentega agar lebih harum dan lembut.
- Potong martabak menjadi enam bagian dan tambahkan topping favorit sesuai selera.
- Sajikan selagi hangat untuk menikmati kelembutan dan kelezatan maksimal.
Baca Juga: Pengen tahu jadi lebih istimewa di meja makan? Ini 7 resep olahan tahu yang bikin rasanya lebih menggoda dan siap jadi favorit keluarga!
Topping Andalan yang Wajib Dicoba
Agar martabak semakin menggoda, variasikan topping sesuai selera. Beberapa kombinasi favorit antara lain:
- Triple Chocolate – Kombinasi meses, cokelat batang, dan kental manis cokelat.
- Susu Keju – Rasa klasik dengan perpaduan susu kental manis dan keju parut.
- Cokelat Kacang Mete – Sensasi gurih dan manis dalam satu gigitan.
- Jagung Susu Keju – Manisnya jagung yang berpadu dengan keju dan susu.
- Biskuit Cokelat – Tambahan biskuit yang renyah di setiap gigitannya.
- Pisang Keju – Kelezatan pisang yang dipadukan dengan gurihnya keju parut.
Tak perlu repot membeli di luar, Anda bisa membuat martabak manis sendiri dengan teflon di rumah. Selain lebih hemat, hasilnya pun tak kalah lezat dengan yang dijual di pasaran.
Sajikan martabak hangat di malam takbiran bersama keluarga, dan rasakan sensasi manis, lembut, dan renyah dalam setiap suapannya! (fadila)
Editor : Fadila An Naila