RadarMadura.id - Martabak manis, atau yang sering disebut terang bulan, adalah salah satu kudapan favorit banyak orang.
Rasanya yang manis dan gurih, serta teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam, menjadikan martabak manis cocok dinikmati kapan saja, terutama pada malam takbiran.
Bagi yang ingin membuat martabak manis sendiri di rumah, resep dari Devina Hermawan ini bisa menjadi pilihan.
Dengan menggunakan teflon, Anda bisa mendapatkan hasil martabak yang bersarang sempurna tanpa perlu alat khusus.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Bahan 1:
- 225 gr tepung terigu protein sedang
- 20 gr tepung maizena
- 20 gr gula pasir
- 1 butir telur
- ¾ sdt baking powder
- 250 ml air
Bahan 2:
- 50 ml air
- ¾ sdt baking soda
Bahan tambahan:
- Gula pasir secukupnya
Pilihan Topping:
- Butter/Wijsman
- Indomilk Kental Manis (putih dan cokelat)
- Meses
- Kacang mete
- Keju parut
- Cokelat batang
- Biskuit cokelat
- Pisang potong
- Cream cheese
- Jagung pipil manis
6 Rekomendasi Kombinasi Topping:
- Susu keju
- Triple chocolate
- Cokelat kacang mete
- Jagung susu keju
- Biskuit cokelat
- Pisang keju
Baca Juga: Pengen tahu jadi lebih istimewa di meja makan? Ini 7 resep olahan tahu yang bikin rasanya lebih menggoda dan siap jadi favorit keluarga!
Cara Membuat Martabak Manis Teflon yang Lezat dan Bersarang
- Campurkan tepung terigu, tepung maizena, gula pasir, dan air. Aduk menggunakan mixer selama 6-7 menit hingga adonan tercampur rata.
- Masukkan telur dan baking powder, aduk rata, lalu diamkan adonan minimal selama satu jam agar hasilnya lebih bersarang.
- Campurkan baking soda dengan 50 ml air, lalu tuang ke dalam adonan, aduk rata.
- Panaskan teflon dengan api kecil hingga sedang. Tuang adonan dan ratakan hingga melekat ke pinggiran teflon.
- Biarkan hingga gelembung-gelembung udara muncul, lalu taburkan gula pasir di atasnya.
- Setelah adonan mulai bersarang, tutup teflon dan masak hingga bagian atas adonan tidak lengket.
- Angkat martabak yang sudah matang, olesi seluruh permukaannya dengan mentega agar lebih gurih dan lembut.
- Belah martabak menjadi enam bagian, lalu tambahkan topping favorit seperti susu kental manis, meses, keju, atau cokelat.
- Martabak manis siap disajikan dalam keadaan hangat untuk menemani malam takbiran yang lebih istimewa.
Baca Juga: Udah Susah Payah Bikin Nastar Tapi Retak di Oven? Bisa Jadi Kamu Belum Coba Trik Olesan Ganda yang Bikin Warnanya Lebih Kinclong!
Kesimpulan
Membuat martabak manis teflon di rumah sangat mudah dan tidak memerlukan peralatan khusus.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa menikmati martabak yang empuk, bersarang, dan penuh dengan topping favorit.
Sajikan saat masih hangat agar cita rasanya semakin nikmat.
Selamat mencoba dan selamat menyambut hari raya! (fadila)
Editor : Fadila An Naila