RadarMadura.id - Siapa bilang pare selalu pahit? Dengan teknik yang tepat, oseng pare bisa jadi hidangan yang lezat tanpa rasa pahit yang mengganggu.
Kuncinya ada pada cara mengolah dan menyeimbangkan bumbunya.
Yuk, simak rahasia memasak oseng pare yang dijamin enak dan bikin nagih!
Trik Jitu Menghilangkan Pahit Pare
Sebelum masuk ke proses memasak, langkah pertama yang harus dilakukan adalah menghilangkan rasa pahit pare. Jangan khawatir, caranya mudah!
-
Remas dengan Garam
Potong pare tipis-tipis, taburi garam, lalu remas-remas selama 5-7 menit hingga getahnya keluar. Ini adalah trik klasik yang terbukti ampuh mengurangi kepahitan. -
Bilas dan Rendam
Setelah diremas, bilas pare dengan air bersih, lalu rendam dalam air garam hangat selama 15-20 menit. Dengan cara ini, rasa pahit akan semakin berkurang. -
Rebus Sebentar
Jika ingin hasil yang lebih maksimal, rebus pare dalam air mendidih yang sudah diberi sedikit garam selama 3 menit. Setelah itu, tiriskan.
Baca Juga: Lagi bingung mau masak apa buat sahur dan buka? Coba semur ayam dan kentang, enak, praktis, dan bikin ketagihan!
Cara Memasak Oseng Pare agar Enak dan Renyah
Setelah proses pengolahan selesai, kini saatnya memasak oseng pare yang lezat. Ikuti langkah berikut:
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Tambahkan cabai sesuai selera agar rasanya lebih pedas dan menggugah selera.
- Masukkan pare yang sudah ditiriskan, lalu aduk rata agar bumbu meresap sempurna.
- Untuk menyeimbangkan rasa, tambahkan gula lebih banyak dari garam dengan perbandingan 2:1.
- Masak dengan api sedang dan jangan terlalu lama agar pare tetap renyah dan tidak terlalu layu.
- Setelah matang, angkat dan sajikan selagi hangat.
Dengan mengikuti langkah-langkah ini, oseng pare yang Anda buat dijamin lezat, segar, dan tidak pahit. Jadi, tak ada alasan lagi untuk tidak menikmati hidangan ini. Selamat mencoba! (hasan)
Editor : Hasan Bashri