RadarMadura.id - Lebaran tanpa camilan renyah? Tentu kurang lengkap!
Salah satu kudapan yang selalu hadir di meja tamu adalah biji ketapang.
Kue tradisional ini identik dengan rasa gurih dan tekstur renyah yang menggoda.
Tapi, tahukah Anda bahwa biji ketapang bisa dibuat tanpa santan?
Banyak yang mengira santan adalah kunci kerenyahan biji ketapang.
Padahal, tanpa santan pun camilan ini tetap renyah, bahkan lebih tahan lama! Selain itu, biji ketapang versi ini juga lebih sehat dan cocok bagi yang sedang mengurangi konsumsi lemak.
Bahan-Bahan Sederhana, Hasil Maksimal
Membuat biji ketapang tanpa santan tidak membutuhkan bahan yang sulit didapat. Berikut yang perlu disiapkan:
- 250 gram tepung terigu
- 50 gram margarin
- 75 gram gula halus
- 1 butir telur
- ½ sendok teh vanili
- ½ sendok teh baking powder
Langkah Membuat Biji Ketapang Tanpa Santan yang Tetap Renyah
- Jangan Lewatkan Proses Ini!
Untuk mendapatkan tekstur yang sempurna, awali dengan mengocok margarin dan gula halus hingga lembut dan pucat. Langkah ini akan membuat kue terasa lebih ringan. - Jangan Campur Semua Sekaligus
Masukkan telur satu per satu sambil terus mengocok. Jika dimasukkan sekaligus, adonan bisa sulit tercampur rata dan hasil akhirnya kurang maksimal. - Aduk dengan Teknik yang Benar
Setelah telur tercampur, ayak tepung terigu, vanili, dan baking powder lalu masukkan ke dalam adonan. Aduk perlahan menggunakan spatula dengan teknik melipat. Jangan terlalu lama mengaduk agar kue tidak menjadi keras. - Bentuk dan Panggang dengan Suhu Pas
Ambil sedikit adonan dan bentuk bulatan kecil seukuran kelereng. Susun di loyang yang sudah diolesi margarin, beri jarak agar tidak menempel saat dipanggang. Panggang dalam oven bersuhu 150°C selama 20-25 menit. Pastikan oven sudah dipanaskan sebelumnya agar hasilnya lebih sempurna. - Dinginkan Sebelum Disimpan
Setelah matang, biarkan biji ketapang dingin sebelum dimasukkan ke dalam toples. Menyimpannya dalam keadaan hangat bisa membuat teksturnya melempem lebih cepat.
Baca Juga: Pare bisa jadi lauk yang super enak, asal dimasak dengan cara yang tepat! Intip tipsnya biar oseng pare nggak pahit sama sekali!
Camilan Lebaran yang Tahan Lama dan Sehat
Biji ketapang tanpa santan bukan hanya lebih sehat, tetapi juga bisa bertahan hingga dua minggu jika disimpan dalam wadah kedap udara.
Dengan tekstur renyah dan rasa manis yang pas, camilan ini siap menemani suasana Lebaran Anda!
Jadi, masih ragu mencoba resep ini? Yuk, buat sendiri dan nikmati kerenyahan biji ketapang tanpa santan yang bikin ketagihan! (hasan)
Editor : Hasan Bashri