RadarMadura.id - Lebaran semakin dekat, dan momen spesial ini tak lengkap tanpa aneka camilan renyah untuk menyambut tamu.
Salah satu kue tradisional yang selalu hadir di meja tamu adalah biji ketapang. Namun, tahukah Anda bahwa camilan ini bisa dibuat tanpa santan?
Biji ketapang tanpa santan tetap memiliki tekstur renyah dan cita rasa yang lezat.
Selain lebih sehat, varian ini juga cocok bagi mereka yang sedang menjalani diet rendah lemak.
Tips Membuat Biji Ketapang Tanpa Santan yang Renyah
Untuk mendapatkan hasil terbaik, berikut langkah-langkah membuat biji ketapang tanpa santan dengan tekstur tetap renyah:
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Persiapkan bahan sederhana berikut:
- 250 gram tepung terigu
- 50 gram margarin
- 75 gram gula halus
- 1 butir telur
- ½ sendok teh vanili
- ½ sendok teh baking powder
Semua bahan ini mudah ditemukan di toko terdekat dan bisa diolah dengan cara yang praktis.
Langkah-langkah Pembuatan
- Kocok margarin dan gula halus hingga lembut dan berwarna pucat. Proses ini penting agar kue tetap ringan dan renyah.
- Tambahkan telur satu per satu sambil terus mengocok adonan hingga merata. Jangan langsung menuangkan semua telur sekaligus untuk menghindari adonan yang terlalu encer.
- Ayak tepung terigu, vanili, dan baking powder agar tidak menggumpal. Campurkan ke dalam adonan telur dan margarin, lalu aduk rata menggunakan teknik melipat dengan spatula.
- Jangan mengaduk terlalu lama, cukup sampai semua bahan tercampur rata. Mengaduk berlebihan bisa membuat tekstur kue menjadi keras.
- Bentuk adonan kecil-kecil sebesar kelereng dan susun di loyang yang sudah diolesi margarin. Pastikan memberi jarak agar adonan tidak menempel saat dipanggang.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 150°C selama 20-25 menit. Perhatikan warna kue agar tidak terlalu cokelat dan tetap renyah.
- Biarkan dingin sebelum disimpan dalam toples tertutup agar kerenyahannya bertahan lebih lama.
Baca Juga: Mau Nastar yang Gak Cuma Enak, Tapi Juga Cantik dan Mengkilap? Jangan Sampai Salah di Pemilihan Butter, Olesan, dan Tekniknya!
Biji Ketapang Tanpa Santan, Lebih Sehat dan Tetap Lezat
Dengan resep ini, Anda bisa menikmati camilan khas Lebaran yang renyah tanpa perlu santan. Selain lebih sehat, biji ketapang ini juga bisa bertahan hingga dua minggu jika disimpan dengan benar.
Jadi, sudah siap membuat sendiri biji ketapang renyah untuk Lebaran tahun ini? Selamat mencoba! (hasan)
Editor : Hasan Bashri