RadarMadura.id - Tak ada yang lebih nikmat dari nastar lembut dengan isian nanas yang lumer di mulut.
Namun, tak jarang nastar buatan sendiri malah retak atau terlihat kusam.
Apa rahasianya agar nastar tetap cantik dan menggoda selera? Yuk, simak tiga trik berikut!
1. Teknik Olesan Ganda: Kunci Nastar Mengkilap
Ingin nastar yang tampil kinclong seperti buatan toko kue premium? Rahasianya ada pada teknik olesan! Jangan hanya sekali, lakukan dua kali olesan agar hasilnya maksimal.
- Olesan pertama dilakukan sebelum dipanggang untuk membentuk dasar warna yang rata.
- Olesan kedua diberikan setelah nastar matang dengan campuran kuning telur, sedikit minyak, dan susu kental manis agar permukaan lebih mengkilap.
Setelah olesan kedua, panggang ulang sebentar dengan suhu 130 derajat Celsius agar warna lebih merata tanpa risiko gosong.
2. Hindari Retak dengan Teknik Pembentukan yang Tepat
Pernah melihat nastar yang permukaannya pecah setelah dipanggang? Itu bisa terjadi karena ada celah di adonan saat dibentuk. Untuk menghindarinya, lakukan trik berikut:
- Pastikan adonan nastar benar-benar halus sebelum dibulatkan.
- Jika ada celah, pipihkan terlebih dahulu lalu bentuk ulang dengan lembut.
Dengan adonan yang rapat dan mulus, nastar akan tetap cantik tanpa retakan yang mengganggu.
Baca Juga: Biji Ketapang Tanpa Santan, Tetap Renyah dan Lebih Sehat! Cocok Buat Lebaran dan Bisa Disimpan Lama!
3. Pilih Margarin atau Butter? Ini Pengaruhnya!
Bahan utama yang Anda gunakan juga berpengaruh pada tekstur dan rasa nastar. Ada dua pilihan utama:
- Margarin lebih ekonomis dan mudah meleleh dalam 3 menit.
- Butter memberikan aroma lebih kaya tetapi butuh waktu lebih lama untuk meleleh, sekitar 4 menit.
Kombinasi keduanya bisa menjadi solusi terbaik, menghasilkan nastar yang lembut dengan rasa gurih yang pas.
Dengan tiga trik ini, nastar buatan Anda dijamin lebih menarik, mengkilap, dan anti retak! Selamat mencoba dan buat nastar terbaik untuk momen spesial bersama keluarga. (hasan)
Editor : Hasan Bashri