RadarMadura.id - Lebaran selalu identik dengan hidangan lezat, dan salah satu camilan yang tak boleh ketinggalan adalah peyek kacang.
Gurih, renyah, dan bikin ketagihan, peyek ini sering jadi pelengkap soto khas Jawa Timur atau sekadar teman ngobrol di rumah.
Tapi tahukah kamu? Membuat peyek kacang sendiri ternyata sangat mudah!
Penasaran bagaimana cara menghasilkan peyek yang renyah sempurna? Simak resep dan tips berikut!
Kenapa Peyek Kacang Selalu Jadi Favorit?
- Rasanya gurih menggoda berkat perpaduan santan, bumbu rempah, dan kacang tanah.
- Teksturnya super renyah karena menggunakan campuran tepung beras dan tapioka yang pas.
- Bisa jadi pelengkap makanan atau camilan—baik dinikmati langsung atau dicampurkan ke dalam soto dan hidangan berkuah lainnya.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
- 250 gram tepung beras
- 2 sendok makan tepung tapioka
- 1 butir telur ayam
- 1 sachet santan instan
- 300 ml air
- 10 lembar daun jeruk, iris tipis
- 150 gram kacang tanah, belah dua
Bumbu Halus untuk Cita Rasa Lebih Kuat
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 ruas kencur
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
Baca Juga: Resep simpel tapi nikmat! Tumis terong bulat ikan asin peda ini wajib dicoba buat yang suka masakan rumahan penuh cita rasa
Trik Rahasia Agar Peyek Selalu Renyah!
✔ Jangan goreng dengan api besar! Gunakan api kecil agar peyek matang merata dan tetap garing.
✔ Pastikan minyak benar-benar panas sebelum memasukkan adonan agar peyek tidak menyerap terlalu banyak minyak.
✔ Gunakan santan agar hasilnya lebih gurih dan tahan renyah lebih lama.
✔ Jangan balik peyek saat digoreng, biarkan matang di satu sisi untuk mendapatkan hasil yang lebih krispi.
Baca Juga: Lauk sederhana, rasa luar biasa! Tumis terong bulat ikan asin peda ini wajib masuk daftar menu harian di rumah
Cara Membuat Peyek Kacang Anti Gagal
- Haluskan bumbu (bawang putih, kemiri, dan kencur), lalu tambahkan ketumbar bubuk. Aduk rata.
- Campurkan bahan utama seperti tepung beras, tapioka, telur, dan daun jeruk dalam satu wadah.
- Tambahkan santan dan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan licin dan tidak bergerindil.
- Masukkan kacang tanah ke dalam adonan dan aduk rata.
- Panaskan minyak dalam wajan, lalu tuangkan adonan tipis-tipis di pinggir wajan agar tidak menempel.
- Goreng dengan api kecil hingga peyek berubah warna keemasan, lalu angkat dan tiriskan.
- Sajikan peyek kacang renyah sebagai camilan atau pelengkap hidangan favoritmu.
Nikmati Peyek Kacang Buatan Sendiri!
Kini, kamu tak perlu lagi beli peyek di luar! Dengan bahan sederhana dan langkah mudah ini, kamu bisa membuat sendiri peyek kacang super renyah di rumah.
Mau dicemil saat santai atau dicampur ke dalam soto? Semuanya enak!
Yuk, coba resep ini dan rasakan sendiri kerenyahannya. Selamat memasak! (hasan)
Editor : Hasan Bashri