RadarMadura.id - Siapa yang bisa menolak kerenyahan peyek kacang?
Camilan khas Indonesia ini selalu hadir di meja makan, terutama saat Lebaran. Rasanya yang gurih dengan tekstur renyah menjadikannya favorit banyak orang.
Tak hanya sekadar camilan, peyek kacang juga sering dijadikan pelengkap hidangan seperti soto, terutama di Jawa Timur.
Menariknya, kamu bisa membuat peyek kacang sendiri di rumah dengan bahan sederhana dan langkah-langkah yang mudah.
Yuk, ikuti cara berikut untuk menghasilkan peyek yang renyah sempurna dan bikin ketagihan!
Rahasia Agar Peyek Kacang Lebih Renyah dan Tahan Lama
✔ Gunakan santan dalam adonan untuk mendapatkan rasa gurih yang khas.
✔ Goreng dengan api kecil agar peyek matang merata dan tetap garing.
✔ Pastikan minyak sudah benar-benar panas sebelum mulai menggoreng supaya peyek tidak menyerap banyak minyak.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
- 250 gram tepung beras
- 2 sendok makan tepung tapioka
- 1 butir telur ayam
- 1 sachet santan instan
- 300 ml air
- 10 lembar daun jeruk, iris tipis
- 150 gram kacang tanah, belah dua
Baca Juga: Nggak usah beli dessert mahal, bikin aja puding roti tawar sendiri di rumah! Murah, gampang, tapi rasanya juara!
Bumbu Halus untuk Cita Rasa Lebih Nendang
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 ruas kencur
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
Langkah Membuat Peyek Kacang Super Renyah
- Siapkan bumbu dengan menghaluskan bawang putih, kemiri, dan kencur. Gunakan ulekan atau chopper untuk hasil lebih halus. Tambahkan ketumbar bubuk dan aduk rata.
- Buat adonan peyek dengan mencampurkan tepung beras, tepung tapioka, telur ayam, dan daun jeruk dalam wadah. Tuangkan santan instan dan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tidak bergerindil.
- Masukkan kacang tanah ke dalam adonan, pastikan tercampur rata agar setiap peyek memiliki tekstur kacang yang pas.
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api kecil. Ambil adonan dengan sendok sayur, lalu tuangkan di sisi wajan yang telah dibasahi minyak agar tidak lengket. Biarkan peyek terbentuk alami sebelum diarahkan ke tengah wajan.
- Goreng hingga matang tanpa perlu dibalik. Setelah berwarna keemasan, angkat dan tiriskan peyek di atas kertas minyak agar tetap renyah.
- Siap disajikan! Nikmati peyek kacang sebagai camilan atau campuran soto yang gurih dan lezat.
Dengan langkah-langkah ini, kamu bisa menikmati peyek kacang renyah kapan saja tanpa harus beli di luar.
Cocok untuk stok camilan saat Lebaran atau teman makan soto favoritmu. Selamat mencoba! (hasan)
Editor : Hasan Bashri