RadarMadura.id - Siapa yang bisa menolak hidangan rumahan sederhana tetapi kaya rasa? Tumis terong bulat ikan asin peda adalah salah satu sajian yang selalu sukses menggugah selera.
Perpaduan terong hijau bulat yang lembut dengan gurihnya ikan asin peda, ditambah bumbu pedas dan harum, menjadikan menu ini begitu spesial.
Bagi pecinta masakan rumahan, tumis ini adalah pilihan tepat.
Selain mudah dibuat, bahan-bahannya juga sederhana dan murah meriah. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Simak resep lengkapnya di bawah ini!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
✔ Bahan utama:
- 6 buah terong hijau bulat
- 1 ekor ikan asin peda
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, digeprek
- Secukupnya kecap manis
- Sedikit garam
- Sedikit air
✔ Bumbu iris:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 cabai hijau besar
- 10 cabai rawit merah
- 1 buah tomat
Baca Juga: Lauk sederhana, rasa luar biasa! Tumis terong bulat ikan asin peda ini wajib masuk daftar menu harian di rumah
Langkah-Langkah Memasak
1. Persiapan Awal
- Cuci bersih terong, lalu potong menjadi enam bagian. Agar tidak berubah warna, rendam dalam air selama beberapa menit.
- Cuci ikan asin peda, goreng hingga matang, lalu suwir-suwir dagingnya agar mudah disantap.
2. Tumis Bumbu yang Harum
- Panaskan sedikit minyak di wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan cabai hijau, cabai rawit merah, daun salam, dan lengkuas. Aduk rata hingga bumbu mengeluarkan aroma menggoda.
3. Masukkan Terong dan Ikan Asin
- Tambahkan potongan terong ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu.
- Masukkan ikan asin peda yang telah disuwir, lalu tambahkan potongan tomat dan kecap manis secukupnya untuk memperkaya rasa.
4. Koreksi Rasa dan Sajikan
- Tambahkan sedikit air agar bumbu lebih meresap ke dalam terong dan ikan asin.
- Beri sedikit garam, aduk rata, dan masak hingga terong matang sempurna.
- Angkat dan sajikan dengan nasi putih hangat untuk sensasi makan yang lebih nikmat.
Kenikmatan Sederhana yang Tak Tertandingi
Tumis terong bulat ikan asin peda memang terlihat sederhana, tetapi jangan remehkan kelezatannya.
Perpaduan rasa gurih dari ikan asin, lembutnya terong, dan pedasnya cabai menciptakan sensasi makan yang luar biasa.
Ditambah lagi dengan aroma bawang, daun salam, serta lengkuas yang semakin memperkaya cita rasa.
Hidangan ini sangat cocok untuk menu sehari-hari, baik makan siang maupun makan malam. Dengan bahan yang mudah ditemukan dan cara memasak yang praktis, tumis ini bisa menjadi andalan keluarga.
Jadi, tunggu apa lagi? Coba resepnya sekarang dan nikmati kelezatannya langsung dari dapur Anda! (hasan)
Editor : Hasan Bashri