RadarMadura.id - Jika mencari hidangan rumahan yang sederhana tetapi kaya rasa, tumis terong bulat ikan asin peda bisa menjadi pilihan yang tepat.
Tekstur terong yang lembut berpadu dengan rasa gurih ikan asin peda, ditambah aroma harum bumbu tradisional, menjadikan masakan ini menggugah selera.
Tak hanya nikmat, menu ini juga mudah dibuat dan menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan.
Dengan sedikit usaha, Anda bisa menyajikan lauk yang pas untuk makan siang atau malam bersama keluarga.
Rahasia Kelezatan Tumis Terong Bulat Ikan Asin Peda
Kunci dari kelezatan tumis ini terletak pada perpaduan bumbu dan cara memasaknya. Terong hijau bulat yang empuk mampu menyerap cita rasa bumbu, sementara ikan asin peda memberikan sensasi gurih yang khas.
Ditambah dengan cabai rawit merah yang pedas serta kecap manis yang memberikan sentuhan rasa manis, hidangan ini semakin menggoda selera.
Aroma harum dari bawang merah, bawang putih, daun salam, dan lengkuas semakin memperkaya rasa masakan. Agar lebih nikmat, sajikan dengan nasi putih hangat yang bisa menyerap kuah bumbu yang meresap sempurna.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
-
Bahan utama:
✔ 6 buah terong hijau bulat
✔ 1 ekor ikan asin peda
✔ 2 lembar daun salam
✔ 2 cm lengkuas, digeprek
✔ Secukupnya kecap manis
✔ Sedikit garam
✔ Sedikit air -
Bumbu iris:
✔ 6 siung bawang merah
✔ 4 siung bawang putih
✔ 5 cabai hijau besar
✔ 10 cabai rawit merah
✔ 1 buah tomat
Langkah Memasak Tumis Terong Bulat Ikan Asin Peda
1. Mengolah Bahan Utama
- Cuci bersih terong, lalu potong menjadi enam bagian. Rendam sebentar di air agar tetap segar dan tidak cepat berubah warna.
- Cuci ikan asin peda, goreng hingga matang, kemudian suwir-suwir dagingnya agar lebih mudah dimakan.
2. Memasak Bumbu yang Menggugah Selera
- Panaskan minyak di wajan, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan harum.
- Tambahkan cabai hijau, cabai rawit merah, daun salam, dan lengkuas, kemudian aduk hingga bumbu mengeluarkan aroma sedap.
3. Memadukan Terong dan Ikan Asin
- Masukkan potongan terong ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu.
- Tambahkan ikan asin peda yang sudah disuwir, lalu masukkan potongan tomat dan kecap manis secukupnya untuk memperkaya cita rasa.
4. Menyempurnakan Rasa
- Tuangkan sedikit air agar bumbu lebih meresap ke dalam terong dan ikan asin.
- Koreksi rasa dengan menambahkan sedikit garam jika diperlukan, lalu aduk rata.
- Masak hingga terong matang sempurna dan bumbu benar-benar meresap.
5. Siap Disajikan!
Setelah matang, angkat dan sajikan tumis terong bulat ikan asin peda dalam keadaan hangat. Jangan lupa tambahkan nasi putih agar lebih nikmat!
Menu Rumahan Praktis yang Patut Dicoba
Tumis terong bulat ikan asin peda memang tergolong lauk sederhana, tetapi kelezatannya tidak bisa diremehkan. Kombinasi rasa gurih, pedas, dan manis yang seimbang menjadikannya favorit banyak orang.
Selain itu, hidangan ini sangat cocok untuk Anda yang mencari menu praktis namun tetap menggugah selera.
Dengan bahan yang mudah didapat dan proses memasak yang cepat, Anda bisa menikmati sajian lezat tanpa perlu repot.
Coba resep ini di rumah dan rasakan sendiri kenikmatannya! (hasan)
Editor : Hasan Bashri