RadarMadura.id - Tumis terong bulat ikan asin peda adalah sajian rumahan sederhana yang memiliki cita rasa kaya dan menggugah selera.
Perpaduan antara terong hijau bulat yang lembut dengan ikan asin peda yang gurih menciptakan kombinasi sempurna, terutama jika disantap dengan nasi putih hangat.
Ditambah dengan bumbu rempah seperti bawang merah, bawang putih, cabai, daun salam, dan lengkuas, aroma masakan ini semakin menggoda.
Resep Tumis Terong Bulat Ikan Asin Peda
Bahan-Bahan:
✔ 6 buah terong hijau bulat
✔ 1 ekor ikan asin peda
✔ 2 lembar daun salam
✔ 2 cm lengkuas, digeprek
✔ Secukupnya kecap manis
✔ Sedikit garam
✔ Sedikit air
Bumbu Iris:
✔ 6 siung bawang merah
✔ 4 siung bawang putih
✔ 5 cabai hijau besar
✔ 10 cabai rawit merah
✔ 1 buah tomat
Baca Juga: Biar cheese stick buatanmu lebih enak dan tahan lama, ada beberapa hal penting yang harus diperhatikan saat menggoreng. Yuk, simak!
Cara Memasak:
1. Siapkan Terong dan Ikan Asin
- Cuci bersih terong, lalu potong menjadi enam bagian. Rendam dalam air agar tidak cepat berubah warna.
- Cuci ikan asin peda, goreng hingga matang, lalu suwir-suwir dagingnya.
2. Tumis Bumbu
- Panaskan sedikit minyak di wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu.
- Masukkan cabai hijau, cabai rawit merah, daun salam, dan lengkuas. Tumis hingga harum.
3. Masukkan Terong dan Ikan Asin
- Tambahkan potongan terong dan ikan asin peda yang sudah disuwir. Aduk rata.
- Masukkan potongan tomat dan kecap manis secukupnya untuk menambah cita rasa.
4. Tambahkan Air dan Koreksi Rasa
- Tuangkan sedikit air agar bumbu lebih meresap.
- Tambahkan sedikit garam, sesuaikan dengan selera karena ikan asin sudah memberikan rasa gurih. Aduk rata dan masak hingga terong matang.
5. Sajikan dengan Nasi Hangat
- Setelah matang, angkat dan sajikan tumis terong bulat ikan asin peda bersama nasi putih hangat.
Baca Juga: Angin Puyuh Sapu Empat Gedung di Modung, Bangkalan
Hidangan Sederhana dengan Cita Rasa Istimewa
Meski sederhana, tumis terong bulat ikan asin peda menghadirkan kelezatan yang luar biasa.
Tekstur lembut terong berpadu dengan rasa gurih ikan asin, pedasnya cabai, serta aroma khas dari rempah-rempah menciptakan hidangan yang sempurna untuk menu sehari-hari.
Selain mudah dibuat, bahan-bahannya pun mudah ditemukan dan ekonomis, menjadikannya pilihan ideal untuk sajian keluarga.
Dengan paduan rasa manis, asin, dan pedas yang seimbang, menu ini bisa menjadi favorit di meja makan.
Bagi pencinta masakan rumahan yang praktis namun tetap lezat, tumis terong bulat ikan asin peda wajib dicoba.
Sajikan saat makan siang atau malam, dan nikmati kehangatan hidangan tradisional yang kaya rasa! (hasan)
Editor : Hasan Bashri