RadarMadura.id - Bosan dengan kolak atau es buah sebagai takjil? Saatnya mencoba Sarkoyo, dessert tradisional khas Madura yang siap memanjakan lidah Anda!
Hidangan ini punya kombinasi rasa manis, gurih, dan lembut dalam setiap suapan.
Bayangkan potongan pisang raja, nangka, dan roti tawar yang disiram kuah santan, lalu dikukus hingga meresap sempurna. Dijamin bikin buka puasa makin spesial!
Keunikan Sarkoyo, Takjil Tradisional yang Wajib Dicoba
Tak banyak yang tahu kalau Madura punya dessert istimewa yang cocok untuk berbuka puasa. Sarkoyo bukan hanya lezat, tapi juga mudah dibuat!
Rahasia kelezatannya ada pada paduan santan yang gurih, pisang yang manis alami, serta wangi daun pandan yang menggoda.
Hidangan ini paling nikmat disantap dingin setelah disimpan di kulkas.
Rasanya semakin menyegarkan setelah seharian berpuasa. Penasaran cara membuatnya? Simak resep lengkapnya di bawah ini!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Bahan Kuah Santan:
- 1 liter santan encer
- 500 ml santan kental dari 1 butir kelapa
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
- ¼ sdt garam
Bahan Campuran:
- 1 butir telur ayam
- 125 gram gula pasir
- 1 sachet vanili bubuk
- 150 ml susu kental manis
Isian Sarkoyo:
- Pisang raja, iris tipis
- Buah nangka, potong kecil
- Roti tawar, potong kotak
Baca Juga: Dijamin Ludes! Roti Goreng Ayam, Camilan Renyah dan Gurih yang Cocok Banget Buat Sajian Lebaran dan Mudah Dibikin Sendiri di Rumah!
Langkah-Langkah Membuat Sarkoyo Khas Madura
1. Persiapkan Kuah Santan yang Gurih
- Rebus santan encer bersama daun pandan dan garam dengan api sedang.
- Aduk terus agar santan tidak pecah.
- Setelah mendidih, masukkan santan kental, aduk kembali hingga merata.
- Angkat dan biarkan hangat.
2. Buat Adonan Sarkoyo yang Lezat
- Kocok telur ayam, gula pasir, dan vanili bubuk hingga berbusa.
- Tuangkan susu kental manis, aduk rata.
- Masukkan kuah santan hangat sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.
3. Susun Bahan di Dalam Cup
- Siapkan cup atau cetakan tahan panas.
- Tata pisang, nangka, dan roti tawar secara berlapis.
- Siram dengan adonan santan hingga merendam isian.
- Tambahkan daun pandan kecil di atasnya untuk aroma lebih wangi.
4. Kukus Hingga Matang Sempurna
- Panaskan kukusan terlebih dahulu.
- Masukkan cup berisi adonan dan kukus selama 20 menit dengan api sedang.
- Sesekali buka tutup kukusan agar tidak mengembang berlebihan.
- Angkat, dinginkan, dan siap disajikan.
Tips Agar Sarkoyo Makin Lezat
- Gunakan pisang raja yang matang sempurna agar manisnya alami.
- Simpan di kulkas sebelum disajikan agar lebih segar.
- Bisa disajikan dengan tambahan es batu untuk sensasi dingin yang lebih nikmat!
Kesimpulan: Wajib Coba untuk Takjil yang Berbeda!
Sarkoyo bukan sekadar takjil biasa, tapi juga warisan kuliner Madura yang kaya rasa.
Cara membuatnya sangat mudah dan cocok untuk dinikmati bersama keluarga saat berbuka puasa.
Jadi, masih mau takjil yang itu-itu saja? Yuk, coba buat Sarkoyo di rumah! Dijamin bikin ketagihan! (fadila)
Editor : Fadila An Naila