RadarMadura.id - Kue sagu keju menjadi salah satu pilihan favorit masyarakat saat Lebaran tiba.
Dengan tekstur renyah dan rasa gurih yang khas, kue ini selalu menghiasi toples di meja tamu.
Perpaduan tepung kanji dan keju parut menghasilkan cita rasa lumer di mulut, menjadikannya camilan yang sulit untuk ditolak.
Rahasia Kerenyahan Sagu Keju
Salah satu faktor utama yang membuat sagu keju begitu istimewa adalah penggunaan tepung kanji yang disangrai bersama daun pandan.
Proses ini memberikan aroma wangi yang khas serta tekstur yang lebih ringan pada kue.
Ditambah dengan kombinasi margarin, mentega, dan keju edam, sagu keju pun memiliki rasa gurih yang semakin menggoda.
Resep Kue Sagu Keju yang Mudah Dibuat di Rumah
Bagi Anda yang ingin menghadirkan kelezatan sagu keju di rumah, berikut resep sederhana yang bisa dicoba:
Baca Juga: Jangan Langsung Masukkan Garam! Ini Kesalahan Masak Tumis Kangkung yang Bikin Warnanya Kusam dan Nggak Menarik!
Bahan-Bahan:
- 300 gr tepung kanji
- 3 lembar daun pandan, potong-potong
- 100 gr margarin
- 50 gr mentega
- 150 gr gula bubuk
- 2 kuning telur
- 100 gr keju edam, parut halus
- 50 ml susu cair
- Margarin secukupnya untuk olesan loyang
Langkah-Langkah Pembuatan:
-
Sangrai Tepung Kanji
Panaskan tepung kanji bersama daun pandan di atas api kecil hingga daun pandan mengering dan tepung terasa lebih ringan. Setelah itu, angkat dan biarkan dingin. -
Siapkan Adonan Dasar
Panaskan oven hingga suhu 130 derajat Celsius. Olesi loyang dengan margarin agar tidak lengket. Kocok margarin, mentega, dan gula bubuk menggunakan mixer dengan kecepatan sedang selama sekitar satu menit. Tambahkan kuning telur, lalu kocok sebentar hingga tercampur rata. -
Campurkan Bahan Kering
Masukkan tepung kanji yang sudah disangrai dan keju parut sedikit demi sedikit ke dalam adonan mentega kocok. Aduk rata, kemudian tuangkan susu cair dan aduk kembali hingga adonan kalis. -
Bentuk Adonan
Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga, kemudian gunakan spuit berbentuk bintang untuk mencetak kue di atas loyang. Pastikan setiap kue memiliki jarak sekitar tiga sentimeter agar tidak menempel saat dipanggang. -
Panggang Hingga Matang
Masukkan loyang ke dalam oven dan panggang selama kurang lebih 30 menit atau hingga kue matang sempurna. Setelah matang, angkat dan biarkan dingin sebelum disimpan dalam wadah kedap udara.
Baca Juga: Sagu keju itu kue kering wajib Lebaran yang selalu bikin nagih! Ini dia resep mudahnya biar bisa bikin sendiri di rumah
Kesimpulan
Kue sagu keju bukan hanya lezat, tetapi juga mudah dibuat di rumah dengan bahan sederhana. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah membuat kue ini selalu menjadi favorit saat Lebaran.
Dengan mengikuti resep di atas, Anda bisa menyajikan camilan spesial yang dijamin disukai keluarga dan tamu.
Selamat mencoba dan selamat menikmati momen Lebaran dengan kelezatan sagu keju! (hasan)
Editor : Hasan Bashri