RadarMadura.id— Bakwan jagung merupakan salah satu camilan khas Indonesia yang digemari banyak orang. Teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam, ditambah rasa manis alami dari jagung, menjadikannya hidangan yang cocok dinikmati kapan saja. Selain mudah dibuat, bakwan jagung juga menggunakan bahan-bahan sederhana yang sering tersedia di dapur.
Baca Juga: Lezat dan Praktis! Coba Resep Rendang Ayam Rumahan Ini, Gurih dan Bumbunya Meresap Sempurna!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat bakwan jagung yang renyah dan gurih, berikut bahan-bahan yang diperlukan untuk tiga porsi:
- 2 buah jagung manis, dipipil
- 3 sdm tepung terigu
- 2 sdm tepung beras (untuk kerenyahan ekstra)
- 1 butir telur ayam
- 1 sdm bumbu dasar putih (campuran bawang merah, bawang putih, dan kemiri yang dihaluskan)
- Secukupnya kaldu bubuk dan merica
- Sedikit penyedap rasa (opsional)
- Secukupnya air putih
- Minyak goreng untuk menggoreng
Langkah-Langkah Pembuatan
⏳ Waktu memasak: 15 menit
-
Membuat Adonan
Pipil jagung lalu cuci bersih dan tiriskan. Masukkan ke dalam wadah, lalu tambahkan tepung terigu, tepung beras, telur, dan bumbu dasar putih. Aduk hingga merata. Tambahkan kaldu bubuk, merica, dan penyedap rasa sesuai selera. -
Menyesuaikan Tekstur Adonan
Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan memiliki kekentalan yang pas—tidak terlalu cair dan tidak terlalu kental. Aduk rata. Jika adonan kurang asin, bisa ditambahkan sedikit kaldu ayam. -
Menggoreng Bakwan
Panaskan minyak dalam wajan dengan api kecil hingga sedang. Ambil satu sendok adonan dan tuangkan ke dalam minyak panas. Ratakan agar bakwan matang merata dan lebih renyah. Goreng hingga berwarna kuning keemasan (golden brown). Hindari api terlalu besar agar jagung tidak meletup. -
Penyajian
Angkat dan tiriskan bakwan jagung di atas tisu dapur agar minyak berlebih terserap. Sajikan dalam keadaan hangat untuk mendapatkan sensasi renyah terbaik.
Tips Agar Bakwan Jagung Semakin Lezat
- Gunakan jagung manis segar untuk rasa yang lebih enak dan tekstur yang lebih renyah.
- Tambahkan daun bawang atau seledri cincang untuk aroma yang lebih menggoda.
- Jika ingin bakwan lebih kriuk, tambahkan satu sendok makan tepung maizena ke dalam adonan.
- Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng agar bakwan matang merata dan tidak menyerap terlalu banyak minyak.
Nikmati Kerenyahan Bakwan Jagung di Segala Kesempatan
Bakwan jagung bisa dinikmati sebagai camilan sore hari dengan secangkir teh hangat atau sebagai lauk pendamping nasi hangat. Rasanya yang gurih dan renyah dijamin akan membuat siapa pun ketagihan. Selamat mencoba resepnya di rumah! (Fadila)
Editor : Fadila An Naila