RadarMadura.id— Putri Salju merupakan salah satu kue kering yang selalu hadir di berbagai momen spesial, terutama saat Lebaran dan perayaan lainnya. Kali ini, inovasi rasa pandan memberikan sentuhan khas Indonesia yang semakin menggugah selera. Berikut adalah resep lengkap Putri Salju Pandan yang lembut, manis, dan lumer di mulut.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Bahan A:
- 200 gr butter
- 100 gr Margarin Rose Brand
- 100 gr Gula Halus Rose Brand (diayak)
- 3 butir kuning telur
- 100 gr keju parut (opsional)
Bahan B:
- 400 gr Tepung Terigu protein rendah
- 100 gr Maizena Rose Brand
- 27 gr susu bubuk
- 1 sdt Baking Powder
Bahan Lain:
- Gula Halus Rose Brand secukupnya (diayak)
- 1 sdm pasta Pandan
Cara Membuat Putri Salju Pandan
1. Mempersiapkan Bahan Kering
Campurkan semua bahan B, yaitu tepung terigu, maizena, susu bubuk, dan baking powder dalam satu wadah. Aduk rata dan sisihkan.
2. Mengolah Bahan Basah
Kocok margarin, butter, gula halus, dan kuning telur menggunakan mixer dengan kecepatan rendah. Jangan terlalu lama mengocok agar tekstur kue tetap renyah.
3. Membuat Adonan Kue
Masukkan campuran bahan B ke dalam adonan bahan A. Uleni perlahan hingga adonan bisa dipulung. Tambahkan pasta pandan dan uleni kembali hingga warna tercampur rata.
4. Membentuk dan Memanggang Kue
Ambil sedikit adonan, bentuk sesuai selera (bulat atau bulan sabit), lalu letakkan di loyang yang telah diolesi margarin Rose Brand. Panggang dalam oven bersuhu 150°C selama 25-35 menit atau hingga matang.
5. Penyelesaian
Setelah matang, keluarkan kue dari oven dan biarkan agak dingin. Balurkan ke dalam gula halus hingga seluruh permukaan kue tertutup sempurna.
6. Penyimpanan
Dinginkan kue sepenuhnya sebelum disimpan dalam toples kedap udara agar tetap renyah dan tahan lama.
Tips agar Putri Salju Pandan Sempurna
- Gunakan butter berkualitas agar aroma lebih harum dan tekstur lebih lembut.
- Jangan over-mix adonan supaya kue tidak terlalu keras saat dipanggang.
- Sesuaikan suhu oven karena setiap oven memiliki karakteristik yang berbeda.
Puteri Salju Pandan adalah pilihan tepat bagi pecinta kue kering yang ingin menghadirkan variasi rasa baru. Dengan kombinasi gurih, manis, dan aroma pandan yang khas, kue ini akan menjadi favorit keluarga. Selamat mencoba dan nikmati kelembutannya! (Hasan)
Editor : Hasan Bashri