RadarMadura.id - Bulan Ramadan selalu identik dengan momen berbuka puasa yang dinanti-nanti. Setelah seharian menahan lapar dan dahaga, sajian manis sering kali menjadi pilihan utama untuk mengembalikan energi.
Salah satu hidangan yang bisa menjadi favorit keluarga adalah puding roti istimewa.
Dengan tekstur lembut dan rasa manis yang pas, puding roti ini bukan hanya menggugah selera tetapi juga mudah dibuat di rumah.
Berikut resep lengkap puding roti istimewa yang bisa menjadi sajian sempurna untuk berbuka puasa.
Baca Juga: Puding Roti Lembut dengan Saus Custard, Menu Berbuka yang Gampang Dibuat tapi Rasanya Juara!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Bahan Puding Roti:
- 200 gram roti tawar, potong atau sobek-sobek
- 350 ml susu cair full cream
- 4 butir telur ayam
- 100 gram gula pasir
- 100 gram salted butter
- 1 sdt pasta vanila
- Kismis, chocochips, atau raisins secukupnya untuk topping
- Bubuk cinnamon atau gula palem untuk taburan
Bahan Saus Custard:
- 250 ml susu cair
- 2 sdm gula pasir
- 1 butir telur
- 1 sdt tepung maizena
- 1 sdt pasta vanila
Cara Membuat Saus Custard
- Hangatkan 250 ml susu cair hingga muncul gelembung kecil di tepinya (sekitar 3 menit), lalu matikan api.
- Dalam wadah terpisah, kocok lepas kuning telur, gula pasir, pasta vanila, dan tepung maizena hingga tercampur rata.
- Tuangkan campuran telur ke dalam susu hangat secara perlahan sambil diaduk cepat dengan balloon whisk.
- Panaskan kembali dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental dan halus.
Cara Membuat Puding Roti Istimewa
- Panaskan oven pada suhu 160°C.
- Tata roti tawar dalam loyang atau wadah tahan panas yang telah dilapisi aluminium foil.
- Taburkan kismis, chocochips, atau raisins di atas roti sesuai selera.
- Panaskan susu dan butter hingga butter meleleh, lalu sisihkan.
- Kocok lepas telur dan gula pasir dalam wadah terpisah.
- Tuangkan campuran susu dan butter ke dalam adonan telur sambil terus diaduk hingga rata.
- Siramkan adonan tersebut secara merata ke atas roti tawar, pastikan seluruh permukaan roti terendam.
- Taburkan bubuk cinnamon atau gula palem untuk menambah aroma dan rasa.
- Panggang dalam oven selama 45 menit atau hingga matang.
- Angkat dari oven, lalu siram dengan saus custard.
- Sajikan dalam keadaan hangat atau dingin sesuai selera.
Tips Membuat Puding Roti yang Lezat
- Gunakan roti tawar yang agak kering untuk hasil yang lebih menyerap dan bertekstur lebih padat. Jika ingin hasil lebih lembut, gunakan roti tawar segar.
- Tambahkan kacang almond, kenari, atau buah segar seperti apel, pisang, atau stroberi untuk variasi rasa yang lebih kaya.
- Pilih pasta vanila berkualitas tinggi agar memberikan aroma wangi yang menggoda tanpa rasa pahit.
- Setelah dipanggang, biarkan puding mencapai suhu ruang agar teksturnya lebih stabil dan tidak terlalu lembek saat disajikan.
Hidangan Manis Penuh Makna di Bulan Ramadan
Puding roti istimewa ini bukan hanya lezat, tetapi juga menjadi hidangan penuh makna yang bisa dinikmati bersama keluarga dan orang terdekat.
Selain sebagai menu buka puasa, puding roti juga bisa disajikan untuk sahur atau bahkan sebagai takjil untuk dibagikan.
Jangan ragu untuk berkreasi dengan berbagai bahan tambahan seperti saus karamel atau potongan buah agar puding semakin spesial.
Selamat mencoba, dan semoga setiap suapan membawa kebahagiaan serta keberkahan di bulan Ramadan ini! (fadila)
Editor : Fadila An Naila