RadarMadura.id - Sahur sering kali menjadi waktu makan yang menantang, terutama bagi yang ingin menyajikan hidangan lezat tanpa repot memasak dari awal.
Jika bosan dengan menu tahu goreng atau olahan tahu biasa, rolade tahu bisa menjadi pilihan yang lebih variatif dan menggugah selera.
Kenikmatan Rolade Tahu yang Bisa Jadi Stok Lauk
Salah satu keunggulan rolade tahu adalah bisa disimpan sebagai stok lauk siap goreng. Setelah dikukus dan dipotong, rolade ini bisa dimasukkan ke dalam wadah kedap udara dan disimpan di lemari es.
Saat sahur tiba, cukup goreng beberapa potong hingga berwarna keemasan, dan lauk siap disajikan dalam hitungan menit.
Resep Rolade Tahu, Simpel tapi Lezat!
Dikutip dari buku "Pilihan Menu Sehari-hari Favorit Keluarga" (2023) karya Subaidah, berikut resep rolade tahu yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan Kulit:
- 3 butir telur
- 1/4 sdt garam
Bahan Isi:
- 1 buah tahu cina, haluskan
- 1 butir telur
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm minyak wijen
Baca Juga: Siap-Siap Kebanjiran Pesanan! Dessert Jelly Keju Ini Cocok Buat Takjil Ramadan, Modalnya Kecil Tapi Bisa Bikin Cuan Melimpah!
Langkah-langkah Membuat Rolade Tahu:
- Siapkan kulit rolade dengan mengocok telur dan garam, lalu dadar tipis dalam wajan anti lengket. Sisihkan.
- Campurkan bahan isi seperti tahu halus, telur, daun bawang, bawang putih, merica, garam, dan minyak wijen, lalu aduk hingga merata.
- Letakkan telur dadar di atas alumunium foil, ratakan adonan isi di atasnya, lalu gulung perlahan hingga padat. Bungkus rapat dengan alumunium foil.
- Kukus rolade selama 20-30 menit hingga matang, lalu angkat dan biarkan dingin sebelum dipotong-potong.
- Goreng sebelum disajikan agar lebih renyah dan menggugah selera.
Tips Menyimpan dan Mengolah Rolade Tahu
- Simpan dalam freezer agar tahan lebih lama. Rolade bisa digoreng langsung tanpa perlu dicairkan terlebih dahulu.
- Gunakan api sedang saat menggoreng agar bagian luar garing tetapi tetap lembut di dalam.
- Padukan dengan saus sambal atau kecap manis untuk menambah cita rasa.
Tak hanya cocok untuk sahur, rolade tahu juga bisa dijadikan bekal praktis atau lauk pendamping sehari-hari. Dengan bahan sederhana dan cara pembuatan yang mudah, hidangan ini bisa menjadi solusi lezat bagi yang mencari menu sehat dan praktis. Siap mencoba? (hasan)
Editor : Hasan Bashri