RadarMadura.id - Saat bulan Ramadan tiba, berburu takjil menjadi kegiatan yang dinanti-nanti. Berbagai jajanan khas bermunculan, mulai dari yang manis hingga yang gurih.
Salah satu yang tak boleh dilewatkan adalah martabak kembung—camilan renyah dengan isian gurih yang bikin ketagihan.
Martabak kembung bukan hanya enak disantap sebagai menu berbuka, tapi juga bisa menjadi peluang bisnis takjil yang menguntungkan.
Dengan bahan yang sederhana dan mudah didapat, siapa pun bisa membuatnya di rumah. Apalagi jika dikemas dengan menarik, pasti bisa menarik perhatian pembeli!
Tips Sukses Berjualan Martabak Kembung
Agar martabak kembung buatanmu semakin diminati, ada beberapa strategi yang bisa kamu coba:
- Gunakan Kemasan Menarik – Pilih kemasan transparan agar tampilan martabak lebih menggoda. Bisa juga ditambahkan label untuk branding.
- Tawarkan Varian Rasa – Selain isian original, coba tambahkan varian keju atau ayam suwir agar pembeli punya lebih banyak pilihan.
- Sediakan Saus Pelengkap – Saus pedas atau saus tomat dalam kemasan sachet bisa menjadi nilai tambah bagi pelanggan.
Cara Mudah Membuat Martabak Kembung
Jika ingin mencoba sendiri di rumah, berikut resep dan cara membuat martabak kembung yang bisa kamu praktikkan.
Bahan Kulit:
- 200 gr tepung terigu
- 1 sdm tepung tapioka
- 450 ml air
- 1 butir telur
- 1,5 sdt kaldu bubuk
- 2 sdm minyak goreng
Bahan Isian:
- 4 butir telur
- 3 buah tahu kuning, dihancurkan
- 1 keping mie telur, direbus sebentar
- 1 buah bawang bombay, dicincang halus
- 6 batang daun bawang, iris tipis
- 1 sdm bawang putih bubuk
- 1 sdt bubuk kari
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
Langkah-Langkah Pembuatan:
Buat Kulit Martabak
- Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, telur, kaldu bubuk, dan air. Aduk hingga adonan halus dan tidak bergerindil.
- Tambahkan minyak goreng, lalu aduk kembali.
Siapkan Isian
- Tumis tahu kuning sampai kadar airnya berkurang.
- Campurkan dengan telur, mie, bawang bombay, daun bawang, bubuk kari, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
Masak Kulit
- Panaskan wajan anti lengket, dadar adonan kulit hingga matang dan mudah dilepas.
Isi dan Goreng
- Ambil kulit martabak, beri isian di tengahnya, lipat rapi, lalu goreng hingga kecokelatan dan renyah.
Dengan teksturnya yang crispy dan cita rasanya yang gurih, martabak kembung bisa menjadi primadona takjil di bulan Ramadan.
Tertarik mencobanya untuk bisnis? Mulai sekarang dan raih keuntungan dari camilan lezat ini! (fadila)
Editor : Fadila An Naila