RadarMadura.id - Siapa yang bisa menolak kelezatan kentang wedges? Camilan gurih ini sering menjadi menu andalan di kafe dan restoran karena teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam.
Kabar baiknya, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah tanpa perlu oven! Dengan bahan sederhana dan cara memasak yang mudah, kentang wedges buatan sendiri bisa seenak buatan profesional.
Rahasia Kentang Wedges yang Renyah
Agar hasilnya garing sempurna, pastikan kentang tidak terlalu lembek setelah direbus. Gunakan api sedang saat menggoreng, dan yang paling penting, tiriskan kentang dengan tisu dapur atau kertas minyak untuk menyerap minyak berlebih.
Jika ingin hasil ekstra renyah, coba goreng dua kali dengan jeda beberapa menit di antaranya!
Bahan-Bahan Simpel yang Dibutuhkan
- 2 buah kentang (cuci bersih, potong berbentuk wedges)
- 3 sdm tepung terigu
- 1 sdm tepung maizena
- ½ sdt lada bubuk
- ½ sdt oregano
- ½ sdt cabai atau paprika bubuk
- ½ sdt kaldu bubuk
- Parsley bubuk secukupnya
- 40 ml air
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat Kentang Wedges Tanpa Ribet
- Rebus kentang yang sudah dipotong selama 5 menit hingga setengah matang, lalu tiriskan agar tidak terlalu lembek saat digoreng.
- Siapkan adonan pelapis dengan mencampurkan tepung terigu, tepung maizena, lada bubuk, oregano, cabai atau paprika bubuk, serta kaldu bubuk. Tambahkan air sedikit demi sedikit, lalu aduk rata.
- Masukkan kentang ke dalam adonan pelapis dan pastikan seluruh permukaannya terbalut dengan baik.
- Panaskan minyak dalam wajan. Goreng kentang hingga berubah warna menjadi keemasan dan teksturnya terasa renyah.
- Angkat dan tiriskan di atas tisu dapur untuk mengurangi minyak berlebih.
- Sajikan di piring saji dan taburi parsley bubuk agar tampilannya lebih menggoda.
Kentang wedges ini cocok disajikan dengan saus favorit seperti mayones, saus keju, atau saus sambal pedas. Tanpa perlu pergi ke kafe, Anda bisa menikmati camilan lezat ini kapan saja di rumah. Yuk, coba buat sendiri dan rasakan kelezatannya! (fadila)
Editor : Fadila An Naila