Biar kentang wedges buatanmu gak lembek, ada rahasianya! Yuk, ikuti langkah-langkahnya biar hasilnya crunchy abis!

RadarMadura.id - Kentang wedges adalah salah satu camilan favorit yang sering ditemukan di kafe dan restoran. Dengan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam, kentang ini cocok dijadikan teman minum teh atau pendamping hidangan utama.

Bagi Anda yang ingin membuat kentang wedges sendiri di rumah tanpa oven, ada resep sederhana yang bisa dicoba. Dengan bahan yang mudah didapat dan cara memasak yang praktis, Anda bisa menyajikan kentang wedges ala kafe yang super renyah.

Baca Juga: Es Rumput Laut Kolang Kaling, Takjil Segar yang Bikin Ngiler! Pas Banget Buat Berbuka atau Jadi Ide Jualan di Bulan Puasa

Bahan-Bahan:

• 2 buah kentang (cuci bersih)
• 3 sdm tepung terigu
• 1 sdm tepung maizena
• ½ sdt lada bubuk
• ½ sdt oregano
• ½ sdt cabai atau paprika bubuk
• ½ sdt kaldu bubuk
• Parsley bubuk secukupnya
• 40 ml air
• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Persiapan Kentang
   Cuci bersih kentang lalu potong berbentuk baji atau wedges. Rebus kentang selama kurang lebih 5 menit hingga setengah matang, lalu tiriskan.

2. Membuat Adonan Pelapis
   Campurkan tepung terigu, tepung maizena, lada bubuk, oregano, cabai atau paprika bubuk, dan kaldu bubuk dalam satu wadah. Tambahkan 40 ml air, lalu aduk hingga merata.

3. Melapisi Kentang
   Masukkan kentang yang telah direbus ke dalam adonan, aduk hingga semua bagian kentang terlapisi dengan baik.

4. Menggoreng Kentang Wedges
   Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng kentang hingga berubah warna menjadi keemasan dan teksturnya renyah. Angkat dan tiriskan.

5. Penyajian
   Susun kentang wedges di piring saji, lalu taburkan parsley bubuk di atasnya untuk menambah aroma dan tampilan yang menarik.

Baca Juga: Ngopi santai sambil nikmatin udara segar dan pemandangan gunung? Sweetheart Cafe di Malang siap manjain waktu healing kamu!

Tips Agar Kentang Wedges Tetap Renyah:

• Setelah digoreng, tiriskan kentang menggunakan tisu dapur atau kertas minyak agar minyak berlebih terserap.
• Gunakan minyak yang benar-benar panas saat menggoreng agar kentang cepat matang dan tidak menyerap terlalu banyak minyak.
• Jika ingin tekstur lebih crispy, goreng kentang dua kali dengan jeda beberapa menit setelah penggorengan pertama.

Dengan resep ini, Anda bisa menikmati kentang wedges yang renyah seperti di kafe favorit tanpa harus keluar rumah. Selamat mencoba! (fadila)

Editor : Fadila An Naila