RadarMadura.id - Setelah seharian berpuasa, takjil manis memang menggoda, tapi siapa sangka camilan gurih seperti tahu crispy justru bisa bikin ketagihan?
Dengan tekstur luar yang super renyah dan bagian dalam yang tetap lembut, tahu crispy ala Tahu Go ini wajib masuk daftar menu berbuka puasa.
Tak perlu antre beli di luar, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan sederhana dan cara yang mudah. Yuk, intip rahasianya!
Tips Agar Tahu Crispy Sempurna
Mau tahu crispy yang tetap renyah meski sudah dingin? Ini dia triknya:
- Gunakan tahu putih, karena teksturnya lebih padat dan tidak mudah hancur saat digoreng.
- Pastikan minyak dalam jumlah banyak agar tahu terendam sempurna dan matang merata.
- Jangan buru-buru memasukkan tahu ke dalam minyak, pastikan minyak sudah benar-benar panas agar hasilnya lebih garing.
- Gunakan tisu dapur atau kertas minyak untuk menyerap kelebihan minyak setelah menggoreng, supaya tahu tidak jadi lembek.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Resep tahu crispy ini sangat sederhana. Berikut bahan-bahannya:
- 15 buah tahu putih
- 100 gram tepung beras
- 2 sendok makan tepung maizena
- 1 sendok teh bawang putih bubuk
- 1 saset kaldu sapi bubuk
- ¼ sendok teh garam
- 1 butir telur ayam
- 65 ml santan kental
- 550 ml air
- Minyak secukupnya untuk menggoreng
Cara Membuat Tahu Crispy yang Gurih dan Renyah
Penasaran bagaimana proses pembuatannya? Simak langkah-langkahnya berikut ini:
- Potong dan Rendam Tahu: Cuci bersih tahu putih, lalu potong menjadi enam bagian. Rendam dalam adonan tepung selama 10 menit agar bumbu meresap.
- Buat Adonan: Campurkan tepung beras, tepung maizena, bawang putih bubuk, kaldu sapi bubuk, garam, telur ayam, dan santan kental dalam satu wadah. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
- Panaskan Minyak: Tuang minyak dalam jumlah banyak ke dalam wajan. Panaskan hingga benar-benar panas.
- Goreng Tahu: Masukkan potongan tahu ke dalam minyak panas satu per satu. Setelah tahu mulai matang, tuangkan sebagian adonan tepung ke dalam wajan secara perlahan sambil diaduk. Ini yang akan membuat lapisan luar tahu menjadi ekstra crispy!
- Tiriskan: Jika sudah kuning keemasan dan renyah, angkat dan tiriskan tahu crispy di atas tisu dapur agar minyak berlebih terserap.
- Sajikan: Nikmati tahu crispy selagi hangat dengan cabai rawit sebagai pendamping. Dijamin, sekali coba pasti ketagihan!
Membuat tahu crispy ala Tahu Go ini ternyata tidak sulit, kan? Dengan resep dan tips di atas, kamu bisa menghadirkan camilan renyah yang sempurna untuk berbuka puasa. Selamat mencoba dan nikmati kelezatannya! (fadila)
Editor : Fadila An Naila