RadarMadura.id - Jika Anda mencari menu praktis dan menggugah selera untuk sahur maupun berbuka puasa, ayam suwir kemangi adalah pilihan yang tepat.
Hidangan ini terkenal dengan aroma khas daun kemangi yang berpadu sempurna dengan gurihnya ayam dan pedasnya cabai. Tak heran, sekali mencicipinya, Anda akan sulit berhenti menambah nasi!
Rahasia Kelezatan Ayam Suwir Kemangi
Kunci kelezatan ayam suwir kemangi terletak pada perpaduan bumbu rempah yang meresap sempurna ke dalam serat ayam.
Tak hanya menggugah selera, aroma harum daun kemangi yang khas juga memberikan sensasi segar dalam setiap gigitan.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
- 500 gram daging ayam (pilih bagian dada atau paha)
- 2 ikat daun kemangi, siangi
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai rawit merah (sesuaikan dengan selera pedas)
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk (buang tulangnya)
- 1 batang serai, memarkan
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak untuk menumis
Langkah Mudah Memasak Ayam Suwir Kemangi
-
Tumis Bumbu hingga Harum
Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, dan cabai rawit merah. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, serta lengkuas. Aduk hingga bumbu matang dan aromanya menggoda. -
Persiapkan Ayam Suwir
Rebus ayam hingga matang, lalu suwir-suwir sesuai selera. Pastikan ukurannya tidak terlalu kecil agar teksturnya tetap terasa saat disantap. -
Masak Ayam dengan Bumbu
Masukkan ayam suwir ke dalam wajan berisi tumisan bumbu. Aduk rata agar semua rasa meresap sempurna. Tambahkan garam dan gula sesuai selera, lalu biarkan ayam sedikit kering agar semakin lezat. -
Sentuhan Akhir dengan Kemangi
Setelah ayam matang, masukkan daun kemangi. Aduk sebentar hingga layu, lalu segera angkat dari wajan. Kemangi yang dimasukkan di akhir proses memasak akan tetap segar dan memberikan aroma khas yang menggoda.
Sajikan dengan Nasi Hangat
Hidangan ini paling nikmat disantap dengan nasi putih hangat. Rasa gurih, pedas, dan segar dari daun kemangi dijamin akan membuat Anda ketagihan. Selain mudah dibuat, ayam suwir kemangi juga kaya akan cita rasa dan cocok sebagai menu keluarga. (fadila)
Editor : Fadila An Naila