RadarMadura.id - Idul Fitri bukan hanya tentang kebersamaan dan silaturahmi, tetapi juga tentang menyajikan hidangan terbaik bagi keluarga dan tamu.
Salah satu kue yang selalu menjadi favorit saat Lebaran adalah nastar. Sayangnya, membuat nastar yang sempurna bukan perkara mudah.
Permukaan retak, warna tidak merata, dan bentuk yang berubah saat dipanggang sering menjadi kendala. Jangan khawatir!
Dengan beberapa trik sederhana, Anda bisa menghasilkan nastar yang cantik dan mengkilap sempurna.
Baca Juga: Suka Makan Kurma? Yuk, Kenali Ciri-Ciri Kurma Sehat Tanpa Gula Tambahan Biar Gak Salah Pilih!
Hindari Kesalahan Ini Agar Nastar Tidak Retak
1. Jangan Oles Kuning Telur Terlalu Awal
Mengoles kuning telur sebelum memanggang bisa membuat nastar menjadi lembek dan rentan retak saat dipanggang.
Solusi terbaik adalah memanggang nastar terlebih dahulu hingga setengah matang, baru kemudian mengoles kuning telur agar permukaannya tetap mulus.
2. Pastikan Adonan Tidak Terlalu Lembek
Adonan nastar yang terlalu lembek akan melebar saat dipanggang, menyebabkan permukaannya pecah.
Pastikan keseimbangan tepung dan mentega sudah tepat, dan jika perlu, dinginkan adonan sebentar di dalam kulkas sebelum dibentuk.
3. Gunakan Selai Nanas yang Tidak Berair
Selai nanas yang masih terlalu lembek bisa menyebabkan nastar retak dari dalam karena tekanan uap saat dipanggang.
Sebaiknya, masak selai hingga benar-benar kering dan tiriskan agar teksturnya lebih padat.
Tips Membuat Nastar Mengkilap dan Cantik
1. Gunakan Kuas Lembut untuk Olesan Kuning Telur
Jangan sembarangan menggunakan kuas! Kuas dengan bulu kasar bisa merusak permukaan nastar yang sudah setengah matang. Pilih kuas berbulu halus agar hasil olesan lebih rata dan cantik.
2. Oleskan Kuning Telur Dua Kali untuk Hasil Maksimal
Untuk tampilan yang lebih mengkilap, lakukan dua kali olesan. Setelah nastar setengah matang, olesi pertama kali, diamkan sebentar, lalu ulangi kembali sebelum dipanggang hingga matang sempurna.
3. Jangan Lupakan Bagian Samping dan Bawahnya
Kesalahan umum dalam membuat nastar adalah hanya mengoles bagian atasnya. Agar warnanya merata dan lebih estetik, pastikan Anda mengoles seluruh permukaannya, termasuk bagian samping dan bawahnya.
4. Panggang Hingga Keemasan
Setelah proses olesan selesai, panggang nastar kembali hingga matang sempurna. Warna keemasan yang cantik akan membuat tampilan nastar semakin menggoda dan siap memikat siapa pun yang melihatnya.
Membuat nastar yang tidak hanya lezat tetapi juga cantik memang membutuhkan perhatian lebih. Namun, dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa menyajikan nastar yang mengkilap, mulus, dan bebas retak di hari istimewa.
Kini, saat Idul Fitri tiba, Anda bisa menyuguhkan nastar buatan sendiri yang bukan hanya nikmat di lidah, tetapi juga memanjakan mata. Selamat mencoba dan selamat menikmati momen Lebaran bersama keluarga! (hasan)
Editor : Hasan Bashri