RadarMadura.id - Sahur sering kali jadi tantangan tersendiri—ngantuk, malas masak, tapi tetap ingin makanan yang enak dan bikin semangat puasa.
Nah, kalau kamu mencari menu yang cepat dibuat tapi tetap menggugah selera, tumis terong pedas adalah pilihan yang pas!
Perpaduan rasa pedas yang bikin melek, gurih yang menggoyang lidah, serta sedikit manis yang menyeimbangkan semuanya, menjadikan tumis terong ini lauk sempurna untuk sahur. Yuk, langsung simak cara membuatnya!
Baca Juga: Rahasia Bikin Bakwan Tetap Renyah Meski Udah Dingin, Coba Trik Ini!
Kenikmatan dalam Sepiring Tumis Terong Pedas
Kenapa tumis terong pedas wajib masuk daftar menu sahurmu?
- Bumbunya sederhana, tapi rasanya luar biasa!
- Cepat matang, cocok buat sahur dadakan.
- Bikin semangat makan, apalagi pakai nasi hangat.
Kombinasi terong yang lembut, kacang panjang yang renyah, dan telur orak-arik yang gurih, menjadikan hidangan ini makin spesial.
Baca Juga: Kurma yang Bagus Itu yang Sehat, Bukan yang Paling Manis! Simak Cara Memilih yang Bebas Gula Tambahan
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Siapkan bahan-bahan berikut ini untuk membuat tumis terong pedas yang mantap:
✅ 2 buah terong hijau besar (pilih yang masih muda biar lebih manis dan empuk)
✅ 10 batang kacang panjang (potong serong sepanjang 5 cm)
✅ 3 siung bawang merah (iris tipis)
✅ 3 siung bawang putih (iris tipis)
✅ 2 buah cabai merah besar (iris serong)
✅ 1 genggam cabai rawit (bisa dikurangi atau ditambah sesuai selera)
✅ 1 butir telur ayam
✅ 2 sdm saus tiram
✅ 1 sdm saus tomat
✅ Garam, gula pasir, dan penyedap rasa secukupnya
✅ Minyak goreng secukupnya
✅ Setengah gelas air
Langkah-Langkah Memasak Tumis Terong Pedas
1. Persiapan Awal: Siapkan Sayurannya
- Potong terong hijau secara serong, lalu rendam di dalam air garam agar tidak berubah warna.
- Cuci bersih kacang panjang, lalu potong serong agar tampilannya lebih menarik.
2. Tumis Bumbu Sampai Harum
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan dengan api sedang.
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan berubah warna keemasan.
- Masukkan cabai rawit dan cabai merah besar, aduk rata hingga layu dan aromanya keluar.
3. Orak-Arik Telur di Wajan
- Geser bumbu ke pinggir wajan, lalu pecahkan telur di tengahnya.
- Orak-arik telur hingga matang, kemudian campurkan dengan bumbu yang sudah ditumis.
Baca Juga: Cegah Kasus TBC dan Kusta, Puskesmas Gili Genting Maksimalkan Program Delima
4. Masukkan Saus dan Bumbu Penyedap
- Tuangkan setengah gelas air ke dalam wajan dan aduk rata.
- Masukkan saus tiram dan saus tomat agar rasa tumisan semakin kaya.
- Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa sesuai selera.
5. Masukkan Terong dan Kacang Panjang
- Masukkan terong yang sudah direndam, lalu aduk rata.
- Masak dengan api sedang hingga terong mulai empuk dan meresap bumbunya.
- Tambahkan kacang panjang, lalu aduk terus hingga sayuran matang sempurna.
6. Sajikan dengan Nasi Hangat
- Setelah semua bahan matang dan bumbu meresap, angkat dan sajikan di piring saji.
- Nikmati dengan nasi hangat agar rasanya semakin nikmat!
Sahur Lebih Semangat dengan Tumis Terong Pedas!
Gimana? Gampang banget kan? Tumis terong pedas ini bukan cuma praktis, tapi juga bikin selera makan meningkat meskipun sahur dalam kondisi mengantuk. Sensasi pedasnya bikin mata langsung melek, dan rasa gurihnya pas banget disantap bareng nasi putih hangat.
Coba resep ini untuk sahur nanti, dijamin bakal ketagihan! Selamat memasak dan selamat menjalankan ibadah puasa! (hasan)
Editor : Hasan Bashri