RadarMadura.id— Saat sahur, kita butuh makanan yang tidak hanya lezat, tetapi juga mudah dibuat dan bisa disimpan untuk beberapa kali makan. Salah satu menu andalan yang bisa jadi pilihan adalah Daging Oseng Pedas. Dengan perpaduan rasa manis, gurih, dan pedas, hidangan ini pasti menggugah selera dan membuat sahur lebih bersemangat.
Kenapa Harus Daging Oseng Pedas?
Selain rasanya yang nikmat, hidangan ini juga praktis karena bisa dibuat dalam jumlah banyak dan disimpan di dalam chiller hingga satu bulan. Ini tentu sangat membantu bagi yang ingin menyiapkan menu sahur lebih awal tanpa harus memasak setiap hari.
Baca Juga: Bukan Cuma Nunggu Maghrib! Yuk, Isi Ngabuburit dengan Wisata Ramadan yang Seru dan Bermanfaat
Rahasia Daging Empuk Tanpa Presto
Agar daging tetap empuk tanpa perlu menggunakan panci presto, ada trik khusus yang bisa diterapkan, yaitu metode 7-30-5.
- Rebus daging dalam air mendidih selama 7 menit dengan panci tertutup.
- Matikan api, diamkan selama 30 menit tanpa membuka tutup panci.
- Rebus kembali hingga mendidih selama 5 menit.
Dengan teknik ini, daging menjadi lebih lembut dan mudah dikunyah, sehingga lebih nikmat saat disantap bersama nasi hangat.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat Daging Oseng Pedas, siapkan bahan berikut:
✅ ½ kg daging sapi
✅ 3 siung bawang putih & 3 siung bawang merah
✅ 20 buah cabai rawit
✅ 5 buah cabai merah keriting
✅ 4 buah cabai besar (2 merah & 2 hijau)
✅ 2 sdm gula aren
✅ Secukupnya garam, gula, dan kaldu jamur
Cara Memasak yang Simpel
1️⃣ Setelah daging direbus dengan metode 7-30-5, potong kecil memanjang sesuai selera.
2️⃣ Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan cabai merah keriting dengan sedikit minyak, lalu tumis hingga harum.
3️⃣ Masukkan daging, aduk rata, lalu tambahkan sedikit air, gula aren, garam, gula, dan kaldu jamur sesuai selera.
4️⃣ Masukkan irisan cabai besar merah dan hijau, serta cabai rawit utuh untuk sensasi pedas yang lebih menggigit.
5️⃣ Masak hingga air menyusut, lalu angkat dan biarkan dingin sebelum disimpan.
Baca Juga: Bikin Menu Sahur Cepat 15 Menit! Tumis Kembang Bawang Tahu, Murah, Lezat, dan Bikin Semangat Puasa!
Sajian Istimewa untuk Sahur Bersama Keluarga
Dengan cita rasa yang pedas menggugah selera dan daging yang empuk, Daging Oseng Pedas ini dijamin bikin sahur semakin nikmat. Tak perlu repot memasak setiap hari, cukup buat dalam jumlah banyak dan simpan di dalam chiller untuk stok sahur yang praktis. (Hasan)
Editor : Hasan Bashri