RadarMadura.id - Tempe bacem, siapa yang bisa menolak kelezatannya? Apalagi saat Ramadan, lauk sahur yang menggugah selera sangat penting agar energi tetap terjaga sepanjang hari.
Tempe bacem menjadi pilihan sempurna: manis, gurih, dan mengenyangkan. Dibalut bumbu rempah yang kaya, tempe bacem tidak hanya menghangatkan perut tetapi juga hati.
Baca Juga: Pastel Gulung Ekonomis yang Bisa Menjadi Camilan Praktis yang Bisa Jadi Ide Usaha Ramadan
Kenapa Tempe Bacem Jadi Pilihan Tepat untuk Sahur?
Tempe bacem menawarkan kombinasi rasa manis dan gurih yang pas. Dengan teknik memasak yang sederhana, tempe berubah menjadi hidangan yang penuh cita rasa.
Keunggulannya terletak pada bumbu yang meresap sempurna dan teksturnya yang renyah di luar namun lembut di dalam.
Tak hanya lezat, tempe adalah sumber protein nabati yang sangat baik untuk tubuh.
Ditambah dengan bumbu tradisional seperti ketumbar, bawang merah, dan bawang putih, tempe bacem jadi pilihan yang mengenyangkan namun tetap sehat untuk sahur.
Resep Tempe Bacem Manis Gurih yang Praktis
Bahan yang diperlukan pun sangat mudah ditemukan. Berikut resep tempe bacem yang tidak hanya enak tapi juga mudah untuk dibuat di rumah:
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 400 gram tempe (potong memanjang 4x3x1 cm)
- 3 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 800 ml air kelapa
- 75 gram gula merah (sisir halus)
- 3 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh asam jawa (larutkan dengan 2 sendok makan air)
- ½ sendok makan garam
- 500 ml minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 sendok teh ketumbar
Langkah-Langkah Memasak Tempe Bacem:
- Rebus Tempe: Pertama, masukkan tempe, daun salam, lengkuas, bumbu halus, dan air kelapa ke dalam wajan. Rebus bahan-bahan ini hingga mendidih dan bumbu mulai meresap.
- Tambahkan Gula dan Kecap: Setelah mendidih, masukkan gula merah dan kecap manis. Aduk rata dan biarkan tempe terus dimasak dengan api kecil agar bumbu semakin meresap.
- Masukkan Asam Jawa: Setelah bumbu meresap, tuangkan air asam jawa yang sudah dilarutkan. Aduk hingga tercampur rata dan masak hingga air menyusut.
- Goreng Tempe: Panaskan minyak dalam wajan dan goreng tempe dengan api sedang. Goreng hingga tempe berwarna kecoklatan dan teksturnya menjadi renyah.
- Sajikan: Angkat tempe, tiriskan, dan sajikan dengan nasi hangat. Tempe bacem siap memanjakan selera sahur Anda.
Baca Juga: Resep Kue Kering yang Wajib Dicoba ini Cocok Buat Lebaran
Manfaat Tempe Bacem untuk Sahur
Selain rasanya yang enak, tempe bacem juga memberikan manfaat yang baik untuk tubuh, terutama di bulan Ramadan.
✔ Sumber protein nabati yang penting untuk menjaga energi sepanjang hari.
✔ Rasa yang tahan lama meskipun dimakan setelah beberapa jam.
✔ Bumbu alami yang membuatnya kaya akan cita rasa tanpa perlu bahan pengawet.
✔ Penyajian yang praktis dan mudah disiapkan, bahkan bisa dimasak dalam jumlah banyak untuk sahur beberapa hari.
Dengan cara memasak yang mudah dan bahan-bahan sederhana, tempe bacem bisa jadi pilihan utama lauk sahur yang menggugah selera.
Tak hanya itu, tempe bacem juga memberikan nilai gizi yang cukup untuk mendukung aktivitas Anda selama berpuasa. Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep ini di rumah! (hasan)
Editor : Hasan Bashri