RadarMadura.id - Ramadhan identik dengan hidangan berbuka yang menggugah selera.
Salah satu menu favorit yang mudah dibuat dan selalu dinanti adalah bakwan. Kudapan renyah dan gurih ini cocok dijadikan lauk pendamping nasi maupun camilan berbuka yang mengenyangkan.
Tak perlu bahan mahal, cukup dengan sayuran sederhana atau tempe, Anda sudah bisa membuat bakwan yang renyah dan lezat. Berikut tiga resep bakwan yang bisa Anda coba di rumah.
1. Bakwan Kucai dan Daun Bawang: Sederhana tapi Gurih Nampol
Bakwan ini hanya menggunakan bahan dasar kucai dan daun bawang, tetapi rasanya tetap gurih dan nikmat. Kucai memberikan aroma khas yang menggugah selera, sementara daun bawang menambah cita rasa sedap.
Bahan-bahan:
- 250 g tepung terigu
- 4 sdm tepung kanji
- 2 sdm kaldu jamur
- ½ sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 3 siung bawang merah, iris halus
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 5 bonggol kucai, iris kasar
- 3 batang daun bawang, iris kasar
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Campurkan tepung terigu, tepung kanji, kaldu jamur, merica, dan garam dalam wadah.
- Tambahkan bawang merah, bawang putih, kucai, dan daun bawang, lalu aduk rata.
- Tuangkan air sedikit demi sedikit hingga adonan menjadi kental dan bisa disendok.
- Panaskan minyak dalam jumlah banyak di api sedang.
- Goreng adonan bakwan hingga berwarna kuning keemasan, angkat, dan tiriskan.
- Sajikan selagi hangat dengan cabai rawit sebagai pelengkap.
Baca Juga: Sejumlah Komunitas di Pamekasan Lestarikan Permainan Tradisional untuk Wisata Alternatif, Berharap Jadi Festival Ikonik Madura
2. Bakwan Tempe: Renyah, Gurih, dan Mengenyangkan
Tempe yang kaya protein bisa diolah menjadi bakwan yang renyah di luar dan lembut di dalam. Dengan tambahan irisan kol, wortel, dan daun bawang, bakwan ini semakin lezat dan bernutrisi.
Bahan-bahan:
- 200 g tempe, potong kecil-kecil
- 50 g kol, iris halus
- 50 g wortel, iris tipis panjang
- 2 sdm daun bawang iris
- 10 buah cabai rawit merah
- Minyak goreng secukupnya
Adonan tepung:
- 100 g tepung terigu
- 2 sdm tepung beras
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- ½ sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 200 ml air
Cara membuat:
- Campurkan tempe, kol, wortel, dan daun bawang dalam satu wadah.
- Tambahkan adonan tepung, aduk hingga semua bahan terlapisi tepung.
- Tuangkan air sedikit demi sedikit hingga adonan menjadi kental.
- Ambil satu sendok adonan, beri satu buah cabai rawit merah di tengahnya.
- Goreng dalam minyak panas hingga bakwan matang dan kering.
- Angkat, tiriskan, dan sajikan hangat.
Baca Juga: Hasilkan Rp 7 Juta Sebulan, Warga Kaduara Barat Bisa Bangun Rumah berkat Jualan Keripik dengan Bahan Pisang Kepok
3. Bakwan Jamur Enoki: Super Renyah dan Gurih
Jamur enoki terkenal dengan teksturnya yang renyah dan sedikit kenyal. Diolah menjadi bakwan, jamur ini memberikan sensasi renyah yang berbeda dari bakwan biasanya.
Bahan-bahan:
- 1 bungkus (100 g) jamur enoki
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 200 g tepung terigu
- 3 sdm tepung beras
- ½ sdt soda kue
- 1 sdm kaldu ayam/jamur bubuk
- ½ sdt merica bubuk
- 250-300 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
- 3 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- 1 sdt garam
Cara membuat:
- Potong bagian akar jamur enoki, lalu iris kasar.
- Campurkan tepung terigu, tepung beras, soda kue, kaldu bubuk, merica, dan bumbu halus dalam satu wadah.
- Tambahkan jamur enoki dan daun bawang, aduk hingga semua bahan terlapisi tepung.
- Tuangkan air sedikit demi sedikit hingga adonan menjadi kental.
- Panaskan minyak, lalu goreng adonan hingga kuning keemasan.
- Angkat, tiriskan, dan sajikan selagi hangat.
Bakwan, Pilihan Tepat untuk Berbuka Puasa
Bakwan bisa menjadi menu praktis untuk berbuka puasa karena cara pembuatannya yang cepat dan bahan-bahannya mudah didapat. Ditambah dengan cabai rawit atau saus sambal, bakwan semakin nikmat disantap saat adzan Maghrib berkumandang.
Selamat mencoba resep ini dan semoga momen berbuka puasa Anda semakin hangat dengan kelezatan bakwan rumahan yang renyah dan gurih! (fadila)
Editor : Fadila An Naila