RadarMadura.id - Menjelang bulan suci Ramadhan, banyak keluarga mencari hidangan lezat dan bergizi untuk sahur maupun berbuka.
Salah satu menu yang bisa menjadi pilihan adalah Telur Puyuh Tempe Oseng Cabai Hijau.
Dengan kombinasi rasa pedas dan gurih, serta kandungan protein yang tinggi, hidangan ini cocok untuk menjaga stamina selama berpuasa.
Keistimewaan Telur Puyuh Tempe Oseng Cabai Hijau
Telur puyuh mengandung protein, zat besi, dan vitamin B12 yang baik untuk energi tubuh. Sementara itu, tempe yang merupakan sumber protein nabati kaya akan serat dan probiotik yang baik untuk pencernaan.
Ditambah dengan cabai hijau yang memberikan sensasi pedas dan mengandung antioksidan, hidangan ini menjadi pilihan tepat untuk menu sehat saat Ramadhan.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat Telur Puyuh Tempe Oseng Cabai Hijau, berikut adalah bahan-bahannya:
- 1 balok tempe, iris tipis dan goreng
- 22 butir telur puyuh, kupas dan goreng sebentar
- 4 buah cabai hijau besar
- 25 buah cabai hijau panjang keriting
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- Garam, gula, dan penyedap secukupnya
- 2 lembar daun salam
- 2 siung bawang merah, iris untuk ditumis
- 1 buah cabai hijau besar, iris untuk ditumis
Bumbu halus:
- Cabai hijau besar
- Cabai hijau panjang keriting
- Bawang merah
- Bawang putih
Cara Membuat (30 Menit)
-
Menyiapkan Bumbu Tumisan
Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bawang merah hingga harum. Tambahkan cabai hijau besar yang sudah diiris serta daun salam untuk memberikan aroma khas. -
Memasak Bumbu Halus
Masukkan bumbu halus (cabai hijau besar, cabai hijau keriting, bawang merah, dan bawang putih) ke dalam wajan. Tumis hingga matang dan mengeluarkan aroma yang menggugah selera. -
Menggabungkan Bahan Utama
Tambahkan tempe goreng dan telur puyuh ke dalam wajan. Aduk rata agar bumbu meresap sempurna. -
Penyedap dan Penyajian
Beri garam, gula, dan penyedap secukupnya. Aduk kembali, cicipi, dan koreksi rasa sesuai selera. Masak hingga semua bahan tercampur sempurna dan matang.
Baca Juga: Cah Kangkung CahTeri Balacan, resep simpel yang cocok buat sahur bareng keluarga. Masaknya cepat, rasanya nendang!
Tips Menyajikan untuk Santapan Ramadhan
- Untuk Sahur: Sajikan dengan nasi hangat dan sayur bening untuk menu sahur yang bergizi dan mengenyangkan.
- Untuk Berbuka: Padukan dengan lalapan segar dan sambal tomat untuk menambah cita rasa.
Kesimpulan
Hidangan Telur Puyuh Tempe Oseng Cabai Hijau ini bukan hanya mudah dibuat, tetapi juga memiliki kandungan gizi yang lengkap, menjadikannya pilihan tepat untuk menu Ramadhan.
Dengan cita rasa pedas gurih yang menggugah selera, menu ini siap menemani sahur maupun berbuka puasa dengan kelezatan yang khas. Selamat mencoba dan selamat menjalankan ibadah puasa! (fadila)
Editor : Fadila An Naila