RadarMadura.id - Bulan Ramadhan identik dengan berbagai hidangan lezat yang menggugah selera saat berbuka puasa.
Salah satu camilan favorit yang selalu hadir di meja makan adalah bakwan sayur atau yang juga dikenal sebagai ote-ote di beberapa daerah. Kudapan goreng ini tidak hanya lezat, tetapi juga kaya akan sayuran yang menyehatkan.
Resep Bakwan Sayur yang Renyah dan Gurih
Untuk membuat bakwan sayur yang sempurna, berikut adalah bahan-bahan yang perlu disiapkan:
Bahan Adonan:
- 150 gram tepung terigu (disarankan merek Segitiga Biru)
- 20 gram tepung maizena
- ¼ sendok teh baking soda
- Kaldu jamur secukupnya
- Lada bubuk secukupnya
- Ketumbar bubuk secukupnya
- Penyedap rasa (opsional)
- 200 ml air es atau air dingin
Bahan Isian:
- 1 buah wortel, diiris tipis
- 80 gram tauge
- Kubis secukupnya, diiris halus
- 1 lembar sawi putih, dicincang
- Bawang bombay secukupnya, diiris tipis
- Seledri secukupnya, diiris halus
- Bawang prei secukupnya, diiris halus
Bahan Pelengkap:
- Cabai hijau secukupnya
Bahan Lainnya:
- Minyak goreng secukupnya
Baca Juga: Nggak perlu jajan di luar, bikin bakwan sendiri aja! Cobain 3 resep ini buat gorengan renyah yang cocok buat Ramadan
Cara Membuat Bakwan Sayur yang Krispi dan Lezat
-
Persiapan Sayuran
Cuci bersih semua sayuran lalu iris atau potong kecil-kecil agar mudah tercampur dalam adonan. -
Membuat Adonan
Campurkan tepung terigu, tepung maizena, baking soda, serta bumbu-bumbu seperti kaldu jamur, lada bubuk, dan ketumbar bubuk dalam satu wadah. Tambahkan air es sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan mencapai konsistensi yang pas. -
Menggabungkan Sayuran dengan Adonan
Masukkan sayuran yang telah dipotong ke dalam adonan. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. -
Menggoreng Bakwan
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Ambil satu sendok adonan lalu masukkan ke dalam minyak panas. Goreng hingga bakwan berubah warna menjadi keemasan dan renyah. -
Penyajian
Tiriskan bakwan dan letakkan di atas tisu dapur agar minyak berlebih terserap. Sajikan bakwan sayur dengan cabai hijau sebagai pelengkap.
Baca Juga: Lagi Cari Menu Sahur yang Simpel Tapi Enak? Cobain Telur Puyuh Tempe Oseng Cabai Hijau yang Pedas Gurih Ini!
Bakwan Sayur: Pilihan Tepat untuk Berbuka Puasa
Bakwan sayur bukan hanya sekadar camilan biasa, tetapi juga bisa menjadi hidangan pembuka yang lezat saat berbuka puasa. Kombinasi tekstur renyah di luar dan lembut di dalam membuatnya semakin nikmat dinikmati bersama teh manis hangat.
Selain rasanya yang gurih, bakwan sayur juga mengandung berbagai jenis sayuran yang kaya akan serat, vitamin, dan mineral. Ini menjadikannya pilihan camilan yang lebih sehat dibandingkan gorengan lainnya.
Tips Agar Bakwan Lebih Renyah dan Tahan Lama
- Gunakan air es dalam adonan untuk membuat bakwan lebih renyah saat digoreng.
- Jangan terlalu banyak mengaduk adonan agar tidak terlalu encer dan tetap menghasilkan tekstur yang pas.
- Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng agar bakwan tidak menyerap terlalu banyak minyak.
- Gunakan tisu dapur untuk mengurangi minyak berlebih pada bakwan setelah digoreng.
Bakwan sayur tidak hanya cocok untuk berbuka puasa, tetapi juga bisa dijadikan camilan saat sahur atau teman bersantai setelah tarawih.
Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan proses pembuatan yang sederhana, camilan ini bisa menjadi pilihan favorit keluarga selama bulan Ramadhan.
Selamat mencoba dan selamat menjalankan ibadah puasa! (fadila)
Editor : Fadila An Naila