RadarMadura.id - Menjalani ibadah puasa di bulan Ramadhan tentu membutuhkan asupan makanan yang bergizi dan tetap menggugah selera. Untuk menu sahur, makanan yang praktis, cepat dibuat, tetapi tetap lezat menjadi pilihan utama.
Salah satu rekomendasi terbaik adalah Cah Kangkung Teri Balacan.
Dengan perpaduan kangkung segar, teri yang renyah, dan aroma khas terasi yang menggoda, hidangan ini mampu memberikan energi yang cukup untuk menjalani puasa seharian penuh.
Lezat, Bergizi, dan Bikin Ketagihan!
Tak hanya sekadar lezat, Cah Kangkung Teri Balacan juga kaya manfaat.
Kangkung dikenal sebagai sumber serat yang baik untuk pencernaan, sementara teri kaya akan kalsium dan protein yang penting untuk menjaga kekuatan tubuh.
Tambahan terasi dan bumbu lainnya semakin memperkaya cita rasa hidangan ini, membuatnya semakin nikmat saat disantap bersama nasi hangat.
Baca Juga: Sejumlah Komunitas di Pamekasan Lestarikan Permainan Tradisional untuk Wisata Alternatif, Berharap Jadi Festival Ikonik Madura
Bahan-Bahan Simpel, Rasa Istimewa
Meskipun terdengar seperti hidangan restoran, Cah Kangkung Teri Balacan sebenarnya sangat mudah dibuat di rumah. Berikut bahan-bahan yang diperlukan untuk 5 porsi:
- 1 ikat kangkung, dicuci bersih dan disiangi
- 1 genggam teri, direndam sebentar lalu ditiriskan
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah cabai merah, iris serong
- 1 sdm saus tiram untuk menambah rasa gurih
- 1 sdm kecap manis untuk keseimbangan rasa
- 1 sachet terasi, dibakar sebentar untuk mengeluarkan aroma khasnya
- 1 sdt garam untuk penyedap rasa
- ½ sdm gula sebagai penyeimbang rasa asin
- 200 ml air untuk memudahkan proses memasak
Cara Membuat: Masak Hanya 15 Menit!
Bagi yang tidak ingin berlama-lama di dapur saat sahur, Cah Kangkung Teri Balacan adalah pilihan tepat karena bisa disajikan dalam waktu kurang dari 15 menit. Berikut langkah-langkahnya:
-
Panaskan Wajan, Tumis Bumbu
Siapkan wajan dan panaskan sedikit minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah hingga harum. -
Masukkan Teri dan Terasi
Setelah bumbu matang, masukkan teri dan terasi yang sudah dibakar. Aduk rata hingga teri renyah dan terasi tercampur sempurna. -
Tambahkan Kangkung dan Bumbu Pelengkap
Masukkan kangkung, lalu tuangkan air sedikit demi sedikit. Tambahkan garam, gula, kecap, dan saus tiram. Aduk hingga bumbu meresap. -
Masak hingga Layu, Sajikan Hangat
Biarkan kangkung layu, lalu koreksi rasa. Jika sudah pas, segera angkat dan sajikan selagi hangat bersama nasi putih.
Sempurna untuk Sahur dan Buka Puasa
Cah Kangkung Teri Balacan tidak hanya cocok untuk sahur, tetapi juga bisa menjadi menu buka puasa yang menggugah selera.
Dengan perpaduan rasa gurih, sedikit manis, dan aroma terasi yang khas, hidangan ini dijamin akan membuat siapa saja ketagihan.
Jadi, jika mencari menu sahur yang simpel, lezat, dan bergizi, Cah Kangkung Teri Balacan adalah pilihan yang tepat. Selamat mencoba dan selamat menjalankan ibadah puasa!(fadila)
Editor : Fadila An Naila