RadarMadura.id - Bulan puasa selalu menjadi momen tepat untuk mencoba ide jualan makanan ringan yang praktis dan enak. Salah satu camilan yang bisa jadi pilihan sempurna adalah pastel gulung.
Rasanya yang gurih, teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam, membuat pastel gulung menjadi takjil favorit saat berbuka puasa. Tidak hanya itu, pastel gulung juga bisa jadi ide jualan yang menguntungkan di bulan Ramadan.
Kenapa Pastel Gulung? Simpel dan Tetap Menggugah Selera
Pastel gulung tidak memerlukan alat khusus dan cara pembuatannya pun sangat mudah. Cukup dengan menggulung adonan dan menggorengnya hingga sempurna, pastel ini siap disajikan dengan tekstur bruntusan yang menggoda.
Pastel gulung ini cocok menjadi camilan berbuka karena ringan namun tetap mengenyangkan. Ditambah, bisa disajikan dengan saus sambal atau cabe rawit untuk menambah kenikmatan.
Baca Juga: Pengen Liburan Keluarga yang Seru Malam Hari? Yuk, Coba 3 Tempat Wisata Ramah Anak di Jogja Ini!
Membuat Kulit Pastel yang Renyah dan Garing
Kunci utama agar pastel gulung terasa renyah di luar dan lembut di dalam adalah pada adonan kulitnya. Untuk membuat kulit pastel, campurkan 250 gram tepung terigu, 75 gram margarin, dan sedikit garam. Aduk rata hingga adonan berbentuk butiran kasar.
Kemudian, tambahkan kuning telur dan air sedikit demi sedikit hingga adonan bisa dipulung dan terasa kalis. Diamkan adonan selama 15 menit, baru bagi menjadi beberapa bagian. Setelah itu, pipihkan adonan hingga berbentuk persegi panjang, siap untuk diisi.
Membuat Isian Pastel yang Gurih dan Menggugah Selera
Setelah kulit pastel siap, langkah selanjutnya adalah menyiapkan isian yang gurih. Panaskan margarin di wajan dan tumis bawang bombai serta bawang putih hingga harum.
Masukkan kentang dan wortel yang sudah dipotong kecil-kecil, kemudian beri sedikit air dan masak hingga setengah matang. Setelah itu, tambahkan ayam suwir, kaldu jamur, gula, garam, merica, dan sedikit kental manis putih untuk memperkaya rasa.
Jangan lupa tambahkan daun bawang dan seledri cincang agar lebih segar. Agar isian lebih padat, tambahkan larutan tepung terigu dan aduk hingga mengental.
Menyusun Pastel Gulung dengan Rapi
Setelah kulit dan isian siap, saatnya untuk menyusun pastel gulung. Ambil sejumput isian dan letakkan di tengah kulit pastel yang sudah dipipihkan.
Tambahkan potongan telur rebus untuk rasa yang lebih nikmat. Gulung adonan dengan rapat dan rapikan ujung-ujungnya dengan putih telur agar isian tidak keluar saat digoreng. Lakukan hingga semua pastel selesai dibentuk.
Menggoreng Pastel Gulung hingga Sempurna
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Setelah minyak panas, masukkan pastel gulung satu per satu dan goreng hingga berwarna kuning kecoklatan. Jangan lupa untuk membalik pastel agar matangnya merata.
Begitu keluar dari minyak, pastel gulung akan terlihat cantik dengan tekstur bruntusan yang menggoda selera. Sajikan dengan sambal atau cabe rawit untuk sensasi pedas yang lebih nikmat.
Pastel Gulung: Takjil yang Cocok untuk Jualan Ramadan
Selain nikmat disantap sendiri, pastel gulung ini juga bisa menjadi peluang usaha yang menguntungkan di bulan puasa. Dengan bahan yang mudah didapat dan cara pembuatan yang sederhana, pastel gulung sangat cocok untuk dijual sebagai takjil berbuka puasa. Rasanya yang gurih dan renyah pasti akan menggugah selera banyak orang.
Pastel gulung renyah adalah pilihan takjil yang tepat untuk menemani berbuka puasa atau sebagai camilan ringan yang mengenyangkan. Dengan resep yang mudah dan bahan-bahan yang simpel, pastel gulung bisa menjadi peluang usaha yang menjanjikan selama bulan Ramadan. Yuk, coba buat pastel gulung di rumah atau jadikan ide jualan yang menguntungkan di bulan puasa ini! (fadila)
Editor : Fadila An Naila