RadarMadura.id - Tempe goreng krispi menjadi salah satu camilan yang sangat digemari oleh masyarakat Indonesia.
Rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah membuat tempe goreng ini menjadi pilihan tepat untuk menemani berbagai hidangan, mulai dari soto ayam hingga nasi pecel.
Bukan hanya mudah didapatkan, tempe juga merupakan bahan makanan yang kaya akan protein dan sangat terjangkau.
Namun, tahukah Anda bahwa untuk membuat tempe goreng yang tidak hanya renyah, tetapi juga krispi dengan tekstur kriuk yang menggugah selera, ada trik tersendiri?
Rahasianya ada pada penggunaan tepung yang tepat! Simak resep tempe goreng krispi yang bisa Anda coba di rumah. Dijamin, tempe goreng ini akan membuat keluarga Anda ketagihan!
Bahan-Bahan Tempe Goreng Krispi:
- 1 papan tempe, iris tipis
- 100 gram tepung terigu
- 50 gram tepung beras
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 siung bawang putih, haluskan
- 100 ml air es (penting untuk menjaga tekstur krispi)
- Minyak goreng secukupnya (pastikan tempe terendam penuh saat digoreng)
Cara Membuat Tempe Goreng Krispi yang Renyah dan Gurih:
-
Siapkan Adonan Tepung: Dalam sebuah baskom kecil, campurkan tepung terigu, tepung beras, baking powder, garam, ketumbar bubuk, dan bawang putih yang sudah dihaluskan. Aduk rata semua bahan kering ini.
-
Tambahkan Air Es: Secara bertahap, tambahkan air es ke dalam campuran tepung, sembari terus diaduk hingga adonan tercampur rata dan tidak menggumpal. Penggunaan air es ini penting agar tekstur tempe goreng lebih kriuk dan tidak terlalu berminyak.
-
Balut Tempe dengan Adonan Tepung: Masukkan irisan tempe ke dalam adonan tepung. Pastikan setiap irisan tempe terbalut rata oleh adonan tepung yang kental. Proses ini memastikan bahwa tempe akan memiliki lapisan luar yang krispi saat digoreng.
-
Goreng Tempe: Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Setelah minyak cukup panas, masukkan irisan tempe yang sudah dibalut tepung. Goreng tempe hingga warnanya agak kecoklatan dan lapisan luar tempe tampak garing.
-
Angkat dan Tiriskan: Jika tempe goreng sudah mencapai warna keemasan dan renyah, angkat dan tiriskan menggunakan saringan atau tisu dapur untuk mengurangi kelebihan minyak.
-
Tempe Goreng Krispi Siap Disajikan: Tempe goreng krispi yang gurih dan renyah siap untuk dinikmati! Sajikan tempe goreng ini selagi hangat, untuk merasakan sensasi kriuk yang maksimal.
Nikmati Tempe Goreng Krispi Sebagai Camilan atau Lauk: Tempe goreng krispi ini sangat cocok disajikan sebagai pelengkap lauk untuk berbagai hidangan, terutama saat menikmati soto ayam atau nasi pecel.
Selain itu, tempe goreng juga bisa dijadikan camilan ringan yang pas untuk menemani waktu santai di rumah.
Dengan menggunakan bahan-bahan yang sederhana dan cara membuat yang mudah, Anda sudah bisa menikmati tempe goreng krispi yang renyah dan gurih ini di rumah.
Jadi, jangan ragu untuk mencobanya, dan pastikan tempe goreng ini menjadi salah satu camilan favorit keluarga Anda!
Tips Tambahan:
Agar tempe goreng lebih tahan lama renyahnya, Anda bisa menyimpannya dalam wadah kedap udara setelah dingin. Selamat mencoba dan menikmati tempe goreng krispi buatan Anda sendiri! (hasan)
Editor : Hasan Bashri