RadarMadura.id - Bala-bala atau bakwan sayur adalah camilan khas Indonesia yang digemari oleh banyak orang.
Dengan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam, bala-bala sering menjadi teman minum teh atau pelengkap hidangan utama.
Kali ini, kami akan berbagi resep cara membuat bala-bala yang praktis, gurih, dan renyah menggunakan bahan sederhana yang mudah ditemukan di pasar.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat bala-bala yang lezat, Anda hanya perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:
- 200 gram tepung terigu
- 1 butir telur
- 100 gram kol, iris tipis
- 1 batang wortel, parut
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt kaldu bubuk (opsional)
- 250 ml air
- Minyak untuk menggoreng
Langkah-Langkah Pembuatan Bala-Bala
1. Membuat Adonan Bala-Bala
Pertama, campurkan tepung terigu dengan garam, merica, dan kaldu bubuk. Aduk rata hingga bahan kering tercampur merata. Tambahkan telur dan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan mencapai kekentalan yang pas.
Selanjutnya, masukkan sayuran seperti kol, wortel, dan daun bawang. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur dengan sempurna.
2. Menggoreng Bala-Bala
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Setelah minyak cukup panas, ambil satu sendok sayur adonan dan goreng dalam minyak panas. Pastikan untuk tidak menggoreng terlalu banyak sekaligus agar suhu minyak tetap stabil dan bala-bala dapat matang dengan merata.
Goreng hingga warna bala-bala berubah menjadi keemasan dan teksturnya renyah. Angkat dan tiriskan di atas kertas minyak untuk menghilangkan kelebihan minyak.
Tips Agar Bala-Bala Tetap Renyah
Untuk memastikan bala-bala yang Anda buat tetap renyah, berikut beberapa tips yang bisa Anda coba:
- Gunakan minyak yang benar-benar panas: Pastikan minyak sudah cukup panas sebelum Anda mulai menggoreng agar bala-bala tidak menyerap minyak berlebih.
- Jangan terlalu banyak mengaduk adonan: Saat menggoreng, jangan terlalu sering mengaduk adonan dalam minyak agar teksturnya tetap garing.
- Tambahkan sedikit tepung beras atau tepung maizena: Untuk tekstur yang lebih renyah, Anda bisa menambahkan sedikit tepung beras atau tepung maizena ke dalam adonan.
- Goreng dalam jumlah kecil: Menggoreng dalam jumlah kecil akan membantu suhu minyak tetap stabil, sehingga bala-bala matang merata dan tetap renyah.
Nikmati Bala-Bala Hangat di Rumah
Membuat bala-bala ternyata tidak sulit, bahkan bagi pemula sekalipun. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang mudah, Anda bisa menikmati bala-bala yang renyah kapan saja di rumah. Cobalah resep ini dan nikmati camilan hangat bersama keluarga atau teman-teman.
Selamat mencoba resep bala-bala gurih dan renyah ini, dan semoga Anda bisa menikmati camilan khas Indonesia yang lezat ini dengan penuh kebahagiaan! (fadila)
Editor : Fadila An Naila