Mau Buat Puding yang Lembut dan Manis? Ikuti Resep Puding Lapis Santan Gula Merah Ini, Gampang Banget!

RadarMadura.id - Puding lapis santan gula merah kini jadi pilihan camilan manis yang wajib dicoba.

Dengan tekstur lembut dan rasa manis alami dari gula merah yang berpadu sempurna dengan santan, puding ini memberikan sensasi kenikmatan yang tak tertandingi.

Cocok sekali untuk jadi teman santai atau hidangan penutup yang menyegarkan, puding lapis santan gula merah ini dijamin akan memikat siapa saja yang mencicipinya.

Proses pembuatannya pun sangat simpel. Bahan-bahannya mudah ditemukan di pasar atau supermarket terdekat, dan tidak memerlukan waktu lama untuk menyiapkannya. Apalagi jika kamu ingin mencoba camilan baru yang praktis namun lezat, resep puding lapis santan gula merah ini adalah pilihan yang tepat!

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

Bahan Puding Santan:

1. 1 bungkus agar-agar plain
2. 1/4 sdt garam
3. 1/4 sdt vanili bubuk
4. 60 gram gula pasir
5. 80 gram gula merah, serut halus
6. 40 gram susu kental manis
7. 650 ml santan
8. 1 sdm tepung maizena

Bahan Puding Gula Merah:

1. 60 gram gula pasir
2. 80 gram gula merah, serut halus
3. 1 bungkus agar-agar plain
4. 650 ml air
5. 1/4 sdt garam
6. 1 lembar daun pandan, ikat simpul

Cara Membuat Puding Lapis Santan Gula Merah:

Membuat Puding Santan:

1. Campurkan agar-agar plain, gula pasir, garam, dan vanili bubuk dalam panci. Aduk rata.
2. Tambahkan gula merah serut, susu kental manis, tepung maizena, dan santan. Aduk hingga rata.
3. Masak campuran ini dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih.
4. Saring adonan untuk menghilangkan kotoran dari gula merah.
5. Tuang 350 ml adonan ke dalam loyang berukuran 18×18×7 cm dan diamkan hingga setengah set.

Membuat Puding Gula Merah:

1. Campurkan agar-agar, gula pasir, garam, dan gula merah dalam panci. Aduk rata.
2. Tambahkan air dan daun pandan, lalu masak dengan api sedang hingga mendidih.
3. Saring adonan untuk membuang kotoran dari gula merah.

Penyelesaian dan Penyajian:

1. Tusuk-tusuk puding santan yang sudah setengah set menggunakan garpu agar lapisan berikutnya menempel dengan baik.
2. Tuang 4-5 sendok sayur puding gula merah perlahan ke atas lapisan puding santan. Diamkan hingga setengah set.
3. Ulangi langkah ini hingga terbentuk motif polkadot yang cantik pada puding.
4. Jika adonan puding mengeras sebelum digunakan, cukup panaskan kembali dengan api kecil.
5. Setelah semua lapisan selesai, diamkan hingga puding mengeras sepenuhnya.
6. Gunakan tusuk gigi di sisi loyang untuk membantu mengeluarkan puding. Balik puding dan potong sesuai selera.
7. Puding lapis santan gula merah siap disajikan!

Tips Membuat Puding Lapis Santan Gula Merah:

1. Gunakan santan segar: Santan segar memberikan rasa yang lebih gurih dibandingkan dengan santan instan. Jika menggunakan santan instan, pastikan takarannya pas untuk mendapatkan puding yang lembut.
2. Aduk terus adonan: Agar puding tidak pecah atau menggumpal, pastikan untuk terus mengaduk adonan, terutama saat santan mulai mendidih.
3. Masak dengan api kecil: Proses memasak dengan api kecil hingga sedang memastikan gula merah larut sempurna dan tekstur puding tetap lembut.
4. Setiap lapisan setengah mengeras: Pastikan lapisan sebelumnya setengah mengeras sebelum menuang lapisan baru agar motif puding dapat terbentuk dengan indah.
5. Gunakan pisau tajam untuk memotong: Agar potongan puding rapi dan tidak lengket, basahi pisau dengan air panas sebelum memotong.

Nikmati puding lapis santan gula merah sebagai camilan manis yang lembut dan menyegarkan.

Dengan rasa manis yang pas dan tekstur kenyal yang tak tertahankan, puding ini bisa menjadi pilihan sempurna untuk menemani waktu santaimu.

Siapkan bahan-bahan dan coba resep ini di rumah sekarang juga! (fadila)

Editor : Fadila An Naila