RadarMadura.id - Bala-bala, atau yang sering dikenal sebagai bakwan sayur, merupakan salah satu camilan khas Indonesia yang tak pernah gagal menggugah selera.
Dengan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam, bala-bala cocok menemani waktu santai Anda. Menariknya, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang sederhana dan mudah didapat.
Simak resep lengkapnya di bawah ini dan nikmati camilan gurih ini kapan saja!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat bala-bala, Anda hanya perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:
- 200 gram tepung terigu
- 1 butir telur
- 100 gram kol, iris tipis
- 1 batang wortel, parut
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt kaldu bubuk (opsional)
- 250 ml air
- Minyak untuk menggoreng
Baca Juga: KPU Tetapkan Pasangan Lukman-Fauzan Jadi Bupati dan Wakil Bupati Terpilih Bangkalan 2024
Langkah Mudah Membuat Adonan Bala-Bala
-
Siapkan Bahan Kering
Campurkan tepung terigu dengan garam, merica, dan kaldu bubuk (jika Anda menggunakannya). Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. -
Tambahkan Telur dan Air
Masukkan telur ke dalam campuran tepung, lalu tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus mengaduk. Pastikan adonan cukup kental agar saat digoreng tidak terlalu menyebar. -
Masukkan Sayuran
Sekarang, masukkan kol yang sudah diiris tipis, wortel parut, dan daun bawang. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
Tips Agar Bala-Bala Tetap Renyah
- Minyak Panas yang Tepat: Pastikan minyak sudah cukup panas sebelum memasukkan adonan. Ini penting untuk menghasilkan bala-bala yang renyah.
- Goreng Secara Bertahap: Jangan terlalu banyak menggoreng sekaligus, karena suhu minyak bisa turun dan membuat bala-bala menjadi lembek.
- Perbaiki Tekstur: Untuk hasil yang lebih renyah, Anda bisa menambahkan sedikit tepung beras atau tepung maizena dalam adonan.
Proses Penggorengan Bala-Bala
-
Panaskan Minyak
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Setelah minyak cukup panas, ambil satu sendok sayur adonan dan goreng dalam minyak panas. -
Goreng hingga Keemasan
Goreng bala-bala sampai berwarna keemasan dan teksturnya renyah. Pastikan untuk mengaduknya sedikit-sedikit agar tidak saling menempel. Angkat dan tiriskan bala-bala di atas kertas minyak untuk menyerap kelebihan minyak.
Baca Juga: DPRD Sumenep Dukung Revisi UU ASN, Sekkab: Sebagai Abdi Negara Siap-Siap Saja
Nikmati Bala-Bala Hangat
Bala-bala siap disajikan! Camilan gurih ini cocok untuk teman minum teh sore, atau bisa juga menjadi pelengkap hidangan utama.
Dengan bahan-bahan yang sederhana dan langkah yang mudah, Anda bisa membuatnya kapan saja.
Tidak hanya nikmat, bala-bala ini juga bisa menjadi pilihan camilan sehat jika menggunakan bahan segar seperti sayuran. Jadi, tunggu apa lagi? Cobalah resep ini di rumah, dan nikmati kelezatan bala-bala yang renyah bersama orang tercinta. (fadila)
Editor : Fadila An Naila