RadarMadura.id— Siapa yang bisa menolak kenikmatan bakpao? Makanan khas Tiongkok ini memang sudah terkenal dengan adonan lembut yang menggugah selera, terutama ketika diisi dengan daging. Namun, kali ini, kita akan mengulas bakpao dengan isian yang lebih istimewa: kacang tanah. Rasanya yang manis gurih, dengan tekstur kacang tanah yang empuk, akan membawa Anda pada sensasi yang tak terlupakan.
Bagi Anda yang penasaran bagaimana membuat bakpao isi kacang tanah yang empuk dan lezat, resep ini sangat layak dicoba. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan di dapur, Anda bisa menciptakan camilan yang menggoda ini untuk disantap kapan saja, baik saat santai di rumah atau saat berkumpul bersama keluarga.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
Untuk Isian Kacang Tanah:
- 200 gram kacang tanah goreng
- 100 gram gula pasir
- 2-3 sendok makan air panas
Untuk Adonan Bakpao:
- 300 gram tepung terigu protein rendah
- 60 gram tepung maizena
- 2 sendok teh ragi instan
- 75 gram gula pasir
- 1/2 bungkus susu bubuk
- 200 ml susu cair
- 1 sendok teh garam
- 30 gram mentega putih
Langkah-Langkah Pembuatan Bakpao Isi Kacang Tanah:
-
Membuat Adonan Bakpao: Pertama, campurkan tepung terigu, tepung maizena, ragi instan, gula pasir, susu bubuk, dan susu cair dalam satu wadah. Aduk dengan tangan hingga adonan menggumpal. Setelah itu, tambahkan mentega putih dan garam, kemudian uleni hingga kalis. Proses ini penting untuk mendapatkan bakpao yang empuk dan lembut.
-
Mempersiapkan Isian Kacang Tanah: Sementara adonan bakpao sedang diistirahatkan, Anda bisa mempersiapkan isian kacang tanah. Blender kacang tanah goreng hingga halus. Campurkan dengan gula pasir dan air panas sedikit demi sedikit, lalu aduk hingga rata. Setelah itu, ambil adonan kacang tanah dan bulatkan. Sisihkan.
-
Proses Istirahatkan Adonan Bakpao: Setelah adonan bakpao selesai diulen, bulatkan dan tutup dengan kain bersih. Diamkan selama kurang lebih 30 menit agar adonan mengembang dengan sempurna.
-
Membentuk Bakpao: Setelah adonan mengembang, kempiskan dan bagi adonan menjadi 15 bagian. Ambil satu bagian adonan, bulatkan, kemudian pipihkan. Isikan dengan bola kacang tanah yang sudah dibentuk, rapatkan sisi-sisinya dan bulatkan kembali. Ulangi langkah ini untuk semua adonan.
-
Mengistirahatkan Bakpao yang Telah Dibentuk: Diamkan bakpao yang telah terisi kacang tanah selama 10 menit. Setelah itu, biarkan mengembang lagi selama 45 menit.
-
Mengukus Bakpao: Panaskan panci kukusan terlebih dahulu. Pastikan panci sudah siap sebelum bakpao dimasukkan. Setelah bakpao mengembang, kukus bakpao selama 10 menit dengan api sedang. Jangan lupa untuk menutupi tutup panci dengan kain bersih agar uap tidak menetes ke adonan.
-
Nikmati Bakpao Isi Kacang Tanah yang Lezat: Setelah 10 menit, angkat bakpao dan sajikan hangat-hangat. Bakpao isi kacang tanah siap untuk dinikmati, dengan tekstur yang lembut dan isian yang gurih manis.
Baca Juga: Wisata Seru di Pasuruan: Destinasi Keluarga yang Tak Boleh Dilewatkan!
Tips Membuat Bakpao yang Sempurna:
-
Cek Ragi Sebelum Digunakan: Pastikan ragi yang Anda gunakan masih aktif. Caranya, larutkan ragi dengan sedikit air hangat dan gula pasir. Jika muncul buih, itu tandanya ragi masih aktif dan siap digunakan.
-
Perhatikan Suhu Ruangan: Agar adonan bakpao mengembang dengan baik, pastikan suhu ruangan tidak terlalu dingin atau panas. Di tempat yang lebih panas, durasi istirahat adonan bisa lebih singkat.
-
Panaskan Kukusan dengan Baik: Agar bakpao matang merata, pastikan panci kukusan sudah dipanaskan sebelumnya.
-
Lapisi Panci dengan Kain: Tutup panci kukusan dengan kain bersih agar uap air tidak menetes ke bakpao. Ini akan menjaga bakpao tetap mulus dan tidak lembap.
Dengan resep bakpao isi kacang tanah ini, Anda tak hanya mendapatkan camilan lezat, tetapi juga memuaskan selera manis dan gurih dalam satu gigitan. Siapa bilang camilan rumahan tak bisa menjadi istimewa? Cobalah resep ini, dan rasakan kenikmatan bakpao yang pasti membuat Anda ketagihan! (Fadila)
Editor : Fadila An Naila