RadarMadura.id— Siapa yang tidak suka dengan kolak pisang? Hidangan manis ini selalu berhasil mencuri perhatian, terutama di momen spesial seperti buka puasa atau sekadar santai di sore hari. Kali ini, kami hadirkan resep kolak pisang versi legit yang akan memanjakan lidah Anda.
Dibalut dengan santan kental dan rasa manis alami dari gula merah, ditambah kehangatan jahe, kolak ini siap jadi favorit baru di rumah Anda!
Bahan-Bahan yang Diperlukan
- 1 kg singkong (potong kecil untuk cepat empuk)
- ½ kg pisang (iris sesuai selera)
- 300 gram gula merah (iris halus)
- 8 sdm gula pasir
- 2 lembar daun pandan
- 1 liter air
- 1 bungkus santan Kara
- 1 sdt garam
- 3 irisan tipis jahe (untuk rasa hangat, opsional)
Langkah-Langkah Pembuatan Kolak Pisang yang Nikmat
-
Rebus Air hingga Mendidih
Mulailah dengan memanaskan 1 liter air di dalam panci hingga mendidih. -
Masukkan Gula dan Pandan
Setelah air mendidih, masukkan gula merah, gula pasir, dan garam. Tambahkan juga 2 lembar daun pandan untuk aroma khas. Aduk rata agar gula larut dengan sempurna. -
Tambah Singkong untuk Rasa Empuk
Masukkan potongan singkong ke dalam air gula yang mendidih. Jangan lupa untuk menutup panci dan gunakan api kecil. Biarkan singkong mendidih perlahan hingga empuk dan matang sempurna. -
Harmonisasi Pisang dan Santan
Setelah singkong empuk, saatnya menambahkan pisang yang sudah diiris dan santan Kara. Aduk perlahan agar santan tercampur dengan rata, dan biarkan hingga mendidih kembali. -
Sentuhan Jahe untuk Kehangatan
Untuk rasa yang lebih hangat dan kompleks, tambahkan 3 irisan tipis jahe ke dalam panci. Aduk sekali lagi dan biarkan kolak mendidih sejenak. Setelah itu, matikan kompor dan biarkan kolak sedikit mendingin. -
Cek Rasa dan Sajikan
Pastikan rasa kolak sudah pas di lidah. Setelah itu, sajikan kolak pisang dalam mangkuk hangat. Nikmati kelezatannya!
Baca Juga: 4 Pantai Terindah di Jepara untuk Menikmati Sunset dengan Santai
Tips dan Trik Kolak Pisang yang Sempurna
- Gunakan pisang kepok atau pisang raja untuk hasil yang lebih lezat dan tekstur pisang yang sempurna.
- Agar kolak lebih gurih, tambahkan sedikit santan kental untuk kelezatan ekstra.
- Jangan ragu untuk menambahkan kolang-kaling atau ubi sebagai variasi rasa.
Nikmati kolak pisang yang legit dan gurih ini di waktu-waktu santai atau di hari-hari spesial bersama keluarga. Dengan bahan yang sederhana dan cara pembuatan yang mudah, kolak pisang versi legit ini pasti akan jadi menu andalan yang tidak terlupakan. Selamat mencoba! (Hasan)
Editor : Hasan Bashri