Lezatnya Resep Soto Mie Bogor yang Gurih, Pedas, dan Bikin Ketagihan! Cocok Banget untuk Cuaca Dingin!

RadarMadura.id - Kalau ngomongin kuliner khas Bogor, pasti nggak bisa lepas dari yang namanya Soto Mie Bogor.

Kuahnya yang gurih dengan perpaduan mi kuning, daging sapi, kikil, dan risoles bikin sajian ini selalu dicari.

Belum lagi siraman sambal dan perasan jeruk limau yang bikin rasanya makin menggugah selera.

Buat kamu yang kangen suasana makan di Bogor atau sekadar pengen coba bikin sendiri di rumah, tenang aja!

Resep Soto Mie Bogor ini gampang banget dan dijamin enak. Yuk, langsung eksekusi!

Baca Juga: Resep Ayam Betutu Asli Bali yang Pedas, Gurih, dan Wangi Rempah! Dijamin Bikin Ketagihan, Sekali Coba Langsung Tambah Nasi Lagi!

Bahan-Bahan yang Harus Disiapkan

Bahan Utama:

• 200 gram mi kuning, seduh dengan air panas

• 100 gram bihun, seduh dengan air panas

• 200 gram daging sapi (sandung lamur), potong-potong

• 150 gram kikil sapi, rebus hingga empuk

• 2 batang seledri, iris halus

• 2 batang daun bawang, iris halus

• 2 buah tomat, potong-potong

• 2 lembar daun salam

• 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya

• 1 batang serai, geprek

• 1,5 liter air

Bahan Pelengkap:

• 2 buah risoles bihun, potong-potong

• 2 sendok makan bawang goreng

• 2 sendok makan kecap manis

• 2 buah jeruk limau, belah dua

• Sambal rawit secukupnya

• Kerupuk merah secukupnya

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang putih

• 6 butir bawang merah

• 3 butir kemiri, sangrai

• 1 sendok teh merica bubuk

• 1 sendok teh garam

• 1 sendok teh gula pasir

• 1/2 sendok teh kaldu bubuk (opsional)

• 1/2 sendok teh kunyit bubuk

Cara Membuat Soto Mie Bogor yang Gurih dan Wangi

1. Rebus Daging dan Kikil

   • Rebus daging sapi dan kikil dengan air mendidih sampai empuk. Angkat dagingnya, lalu potong-potong sesuai selera.

   • Saring kaldunya agar lebih bersih, lalu sisihkan.

2. Tumis Bumbu Halus

   • Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.

   • Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan kaldu daging tadi.

   • Masak dengan api kecil agar bumbu meresap sempurna.

3. Siapkan Mangkuk Penyajian

   • Tata mi kuning dan bihun dalam mangkuk.

   • Tambahkan potongan daging, kikil, irisan tomat, daun bawang, dan seledri.

   • Jangan lupa masukkan potongan risoles bihun biar makin mantap!

4. Siram dengan Kuah Panas

   • Tuang kuah soto yang masih panas ke dalam mangkuk.

   • Taburi dengan bawang goreng dan tambahkan kecap manis sesuai selera.

   • Sajikan dengan perasan jeruk limau dan sambal rawit biar makin sedap.

5. Nikmati Soto Mie Bogor yang Gurih dan Menghangatkan!

   • Aduk rata dan santap selagi hangat. Dijamin rasanya seenak yang di restoran!

Tips Supaya Soto Mie Bogor Kamu Makin Enak

• Gunakan Kikil yang Empuk
  Kalau kikil masih keras, coba rebus dulu dengan daun salam dan jahe biar bau amisnya hilang.

• Tambahkan Risoles Bihun
  Soto mie tanpa risoles tuh kayak sayur tanpa garam. Jadi pastikan risolesnya ada biar sensasi renyahnya tetap terasa.

• Gunakan Kecap Manis yang Pas
  Jangan terlalu banyak kecap manis biar kuahnya tetap gurih dan tidak terlalu manis.

• Sambal Rawit Bikin Nendang
  Kalau suka pedas, siapkan sambal rawit merah yang diulek kasar biar makin mantap!

Soto Mie Bogor memang punya rasa khas yang bikin kangen.

Dengan resep ini, kamu bisa menikmati kelezatannya kapan saja tanpa harus ke Bogor.

Mudah dibuat, rasanya juara, dan cocok banget dinikmati saat hujan atau cuaca dingin.

Yuk, cobain sendiri di rumah dan siap-siap ketagihan!(yos)

Editor : Amin Basiri