RadarMadura.id - Siapa sih yang bisa menolak lezatnya brownies? Makanan manis yang satu ini memang jadi favorit banyak orang, terutama saat cuaca dingin atau sedang ingin ngemil sesuatu yang chocolaty.
Brownies panggang adalah salah satu jenis brownies yang paling banyak dicari, karena teksturnya yang padat, kenyal, dan lezat banget.
Kalau kamu ingin mencoba membuat brownies panggang di rumah yang nggak hanya enak tapi juga mudah dibuat, yuk simak resep lengkapnya di bawah ini!
Brownies panggang yang empuk dan lezat ini memang cocok banget buat kamu yang suka banget sama rasa cokelat.
Nah, kalau kamu penasaran bagaimana cara membuatnya, berikut adalah resep brownies panggang yang simpel dan pasti berhasil.
Siapkan bahan-bahannya, ikuti langkah-langkahnya, dan siap-siap deh menikmati brownies yang enak banget!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan untuk Membuat Brownies Panggang
Sebelum mulai, pastikan kamu sudah menyiapkan bahan-bahan berikut ini. Semua bahan yang dibutuhkan cukup mudah ditemukan, dan proses pembuatannya juga nggak ribet sama sekali.
Bahan Utama:
- 200 gram dark chocolate (cokelat hitam)
- 150 gram mentega (bisa juga menggunakan margarin)
- 200 gram gula pasir
- 4 butir telur ukuran sedang
- 120 gram tepung terigu serbaguna
- 50 gram cokelat bubuk (unsweetened)
- 1 sendok teh vanili bubuk
- 1/2 sendok teh baking powder
- Sejumput garam
Bahan Tambahan (Opsional):
- 100 gram kacang kenari atau kacang mede (untuk tambahan rasa dan tekstur, bisa disesuaikan)
- 50 gram choco chips (untuk topping dan rasa cokelat ekstra)
- 1 sendok makan kopi bubuk (agar rasa cokelatnya lebih kaya, bisa disesuaikan)
Cara Membuat Brownies Panggang yang Mudah dan Lezat
Membuat brownies panggang ini ternyata nggak sesulit yang kamu bayangkan, kok.
Cukup ikuti langkah-langkah di bawah ini dan dalam waktu singkat, kamu sudah bisa menikmati brownies panggang yang lembut dan penuh rasa. Yuk, simak cara pembuatannya!
1. Lelehkan Cokelat dan Mentega
Langkah pertama adalah melelehkan cokelat dan mentega. Caranya gampang banget, cukup potong-potong cokelat hitam dan masukkan ke dalam wadah tahan panas bersama dengan mentega. Lelehkan kedua bahan ini dengan cara ditim (double boiler). Caranya, letakkan wadah berisi cokelat dan mentega di atas panci yang berisi air panas (jangan sampai wadahnya menyentuh air). Aduk-aduk hingga cokelat dan mentega mencair dan tercampur rata. Setelah itu, angkat dan biarkan sedikit mendingin.
2. Kocok Telur dan Gula Pasir
Selanjutnya, kocok telur dan gula pasir dalam wadah terpisah. Gunakan mixer dengan kecepatan sedang hingga adonan mengembang dan berwarna lebih terang. Biasanya, proses ini memakan waktu sekitar 3-5 menit. Setelah itu, masukkan vanili bubuk dan aduk rata.
3. Campurkan Cokelat Leleh dengan Adonan Telur
Masukkan cokelat dan mentega yang sudah dilelehkan tadi ke dalam adonan telur. Aduk rata menggunakan spatula hingga semua bahan tercampur dengan sempurna. Jangan khawatir kalau tekstur adonan terlihat agak cair, itu normal kok!
4. Masukkan Bahan Kering
Selanjutnya, ayak tepung terigu, cokelat bubuk, baking powder, dan garam ke dalam adonan basah. Aduk perlahan dengan spatula hingga semuanya tercampur rata. Kalau kamu suka brownies dengan tambahan kacang, ini saat yang tepat untuk memasukkan kacang kenari atau mede cincang. Aduk rata kembali.
5. Panggang Adonan
Siapkan loyang berukuran sekitar 20x20 cm, lalu oleskan sedikit mentega atau margarin dan alasi dengan kertas roti agar brownies mudah dikeluarkan setelah matang. Tuang adonan ke dalam loyang dan ratakan permukaannya dengan spatula. Taburkan choco chips di atasnya jika suka. Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 180°C dan panggang adonan selama 30-40 menit, atau hingga permukaan brownies sedikit mengeras dan bagian tengahnya masih sedikit kenyal. Tes kematangan dengan menusukkan tusuk gigi, jika keluar bersih berarti brownies sudah matang.
6. Dinginkan dan Sajikan
Setelah matang, keluarkan brownies dari oven dan biarkan dingin sejenak. Kalau ingin brownies yang lebih kering, biarkan hingga benar-benar dingin sebelum dipotong. Jika kamu suka brownies yang lebih lembut, kamu bisa memotongnya setelah agak dingin tapi masih sedikit hangat. Brownies panggang siap disajikan!
Tips Agar Brownies Panggang Lebih Enak dan Sempurna
-
Pilih Cokelat Berkualitas: Cokelat hitam yang digunakan dalam resep ini sangat menentukan rasa brownies. Pilih cokelat dengan kualitas baik agar rasa brownies lebih kaya dan enak.
-
Jangan Overmix Adonan: Ketika mencampurkan bahan kering ke dalam bahan basah, pastikan kamu tidak terlalu lama mengaduknya. Aduk secukupnya hingga bahan tercampur rata agar brownies tetap lembut dan tidak keras.
-
Gunakan Loyang yang Tepat: Agar brownies matang merata, gunakan loyang dengan ukuran yang sesuai. Jika loyang terlalu besar, brownies akan menjadi tipis dan mudah kering. Sebaliknya, jika loyang terlalu kecil, brownies bisa terlalu tebal dan kurang matang di bagian tengah.
-
Eksperimen dengan Topping: Agar brownies lebih menarik, kamu bisa menambahkan berbagai topping seperti kacang, choco chips, atau bahkan taburan gula halus. Topping ini tidak hanya mempercantik tampilan, tapi juga menambah rasa.
-
Panggang dengan Suhu yang Tepat: Panggang brownies di suhu 180°C untuk mendapatkan hasil yang sempurna. Setiap oven berbeda, jadi pastikan kamu memantau brownies agar tidak terlalu kering atau gosong.
Nah, itu dia resep brownies panggang yang bisa kamu coba di rumah.
Dengan bahan yang mudah didapat dan cara pembuatan yang nggak ribet, kamu bisa menikmati brownies yang enak dan lezat setiap saat.
Jadi, kalau lagi kepingin camilan manis, jangan ragu untuk mencoba resep ini.
Dijamin, brownies panggang buatan kamu bakal bikin semua orang ketagihan! Selamat mencoba dan semoga berhasil!(yos)
Editor : Amin Basiri