RadarMadura.id - Kalian pasti nggak asing dong dengan batagor, jajanan kaki lima yang selalu jadi favorit banyak orang.
Batagor ini punya rasa gurih dan kenikmatan yang nggak bisa ditandingi!
Biasanya, batagor dijajakan di pinggir jalan dengan aroma yang menggoda banget.
Eits, tapi tahukah kamu kalau ternyata batagor ini bisa banget kamu buat sendiri di rumah?
Gampang dan nggak perlu keluar rumah, kan? Yuk, kita coba bikin batagor yang enak, gurih, dan super renyah!
Jadi, selain rasanya yang bikin ketagihan, batagor ini juga bisa kamu jadikan ide jualan yang menguntungkan.
Apalagi jika kamu bisa bikin batagor yang enak banget dan berbeda dari yang lain, pasti banyak yang cari!
Nah, kalau kamu pengen tahu gimana cara bikin batagor di rumah, simak terus resep batagor enak yang super sederhana ini.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan untuk Membuat Batagor
Untuk membuat batagor, bahan-bahannya cukup sederhana dan mudah dicari. Berikut bahan-bahan yang perlu kamu siapkan:
Bahan untuk Isian Batagor:
- 200 gram ikan tenggiri giling (kalau susah, bisa pakai ikan kakap atau ikan lainnya)
- 100 gram tepung sagu
- 50 gram tepung terigu
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 1 butir telur
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam (sesuaikan selera)
- 1/2 sdt kaldu bubuk (opsional, untuk rasa lebih gurih)
- 50 ml air (atau secukupnya)
- Kulit pangsit secukupnya (bisa juga pakai kulit lumpia jika ingin lebih besar)
Bahan untuk Saus Kacang Batagor:
- 100 gram kacang tanah, goreng dan haluskan
- 3 siung bawang putih, goreng
- 2 buah cabai merah (sesuai selera, bisa ditambah atau dikurangi)
- 1 sdt gula merah serut
- 1 sdt kecap manis
- 1 sdt air asam jawa
- 1/2 sdt garam
- 200 ml air matang
Langkah-Langkah Membuat Batagor di Rumah
Sekarang, kita langsung masuk ke tahap pembuatannya. Tenang aja, ini resepnya mudah kok, bahkan buat kamu yang baru pertama kali mencoba! Yuk, simak langkah-langkahnya:
1. Membuat Isian Batagor:
- Campurkan Semua Bahan Isian: Di dalam mangkuk besar, campurkan ikan tenggiri giling, tepung sagu, tepung terigu, daun bawang, telur, bawang putih bubuk, merica, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik. Jika adonan terasa terlalu kental, tambahkan sedikit air, satu sendok makan per satu waktu, sampai adonan mudah dibentuk dan agak kental.
- Cicipi Adonan: Cobalah sedikit adonan dan masak di atas wajan. Kalau rasanya sudah pas, berarti adonan siap untuk diisi ke kulit pangsit. Kalau masih kurang, tambahkan garam atau bumbu lainnya.
2. Menyusun Batagor:
- Siapkan Kulit Pangsit: Ambil selembar kulit pangsit, lalu beri satu sendok teh adonan isian di tengahnya.
- Bentuk Batagor: Lipat kulit pangsit menjadi segitiga atau bentuk seperti kantung, lalu rapatkan bagian pinggirnya agar adonan tidak keluar saat digoreng. Kalau menggunakan kulit lumpia, kamu bisa menggulungnya dan menutup rapat kedua ujungnya.
- Lakukan hingga Semua Kulit Pangsit Terisi: Ulangi proses ini sampai semua bahan habis.
3. Menggoreng Batagor:
- Panaskan Minyak: Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang hingga cukup panas. Pastikan minyaknya banyak supaya batagor bisa terendam dan matang merata.
- Goreng Batagor: Masukkan batagor satu per satu ke dalam minyak panas. Goreng hingga berwarna keemasan dan renyah, sekitar 5-7 menit.
- Angkat dan Tiriskan: Setelah batagor matang, angkat dan tiriskan di atas kertas minyak supaya minyak berlebih hilang.
4. Membuat Saus Kacang Batagor:
- Goreng Bahan Saus: Goreng bawang putih dan cabai merah hingga harum, lalu angkat dan haluskan bersama kacang tanah yang sudah digoreng.
- Campur Semua Bahan Saus: Masukkan kacang tanah yang sudah dihaluskan, bawang putih, cabai, gula merah, kecap manis, air asam jawa, dan garam ke dalam mangkuk. Tambahkan air matang sedikit-sedikit hingga mencapai kekentalan yang diinginkan. Aduk rata.
- Saus Kacang Siap Disajikan: Setelah tercampur rata, saus kacang siap untuk dipakai.
5. Sajikan Batagor:
- Tuang Saus Kacang: Sajikan batagor dengan saus kacang yang sudah dibuat. Kalau suka, kamu bisa menambahkan irisan timun segar atau taburan bawang goreng untuk rasa yang lebih segar dan gurih.
- Nikmati: Batagor siap disantap dengan keluarga atau teman-teman, yuk!
Tips Membuat Batagor yang Sempurna:
- Pilih Ikan yang Segar: Untuk mendapatkan batagor yang lezat, pilihlah ikan yang segar dan berkualitas, seperti ikan tenggiri atau ikan kakap.
- Sajikan Segera: Batagor paling enak disajikan saat masih hangat dan renyah. Jadi, pastikan kamu menggorengnya dalam jumlah yang sesuai agar bisa langsung dinikmati.
- Variasi Isi: Kamu bisa berkreasi dengan isiannya. Selain ikan tenggiri, bisa juga menggunakan ayam atau udang, tergantung selera.
- Jaga Suhu Minyak: Pastikan minyak cukup panas, tetapi jangan terlalu panas agar batagor bisa matang merata tanpa gosong.
Gimana, gampang banget kan resep batagor ini? Kamu bisa bikin camilan ini di rumah kapan saja, bahkan bisa dijadikan ide jualan yang menguntungkan!
Dengan isian ikan tenggiri yang gurih dan saus kacang yang kental dan pedas, dijamin batagor ini bakal jadi favorit keluarga atau teman-teman kamu.
Selamat mencoba, dan jangan lupa share resep ini ke orang-orang terdekatmu. Siapa tahu mereka juga tertarik bikin batagor enak ini di rumah!(yos)
Editor : Amin Basiri